In dit artikel rapporteren we de resultaten van een "analyse in opdracht van My-personaltrainer.it aan de Universiteit van Ferrara, om het eiwitgehalte van tien melkeiwitsupplementen te bepalen.
De analyses van het eiwitgehalte zijn uitgevoerd volgens de officiële Kjeldahl-methode, waarbij bewust een "hoge tolerantie op de meetwaarde (CV% < 4). Omwille van de eerlijkheid rapporteren we niet de commerciële namen van de producten, noch de productiebedrijven sinds:
de steekproef onderzoekt te weinig producten in vergelijking met die op de markt; bijgevolg, ook rekening houdend met mogelijke belangenconflicten, zou de publicatie van handelsnamen kunnen worden opgevat als een poging om specifieke bedrijven te straffen boven andere.
Resultaten van eiwitsupplementanalyses
* berekend op basis van de catalogusprijs en het op het etiket aangegeven nettogewicht (variërend van minimaal 725 tot maximaal 1000 gram in de verschillende eiwitsupplementen)
** berekend op basis van de catalogusprijs, het op het etiket aangegeven nettogewicht en het uit de analyses verkregen eiwitgehalte
Certificering
OPMERKING: uit de gegevens in de tabel blijkt duidelijk dat alle geanalyseerde producten het werkelijke eiwitgehalte van het product op het etiket overschatten en binnen de maximale afwijking blijven die is toegestaan door het ministerie van Volksgezondheid (± 15%). Het goedkoopste product heeft de grootste afwijking (- ongeveer 10%); zelfs door de prijs te corrigeren voor het werkelijke eiwitgehalte, behoudt het echter een duidelijk gemak in vergelijking met de andere.
Er zijn geen wezenlijke verschillen tussen Italiaanse producten en buitenlandse producten, met betrekking tot het verschil tussen het aangegeven eiwitgehalte en het werkelijke eiwitgehalte.
