Wat is dat
Arabische gom is een natuurlijk product dat uit de stam en takken van sommige soorten van het geslacht komt Acacia, behorend tot de vlinderbloemigenfamilie mimosoidee (in het bijzonder de "Acacia Senegal - of Acacia varek - en ik "Acacia Seyal). Deze boomplanten, typisch voor Afrika bezuiden de Sahara, produceren hun kostbare gomachtige afscheiding na verschillende soorten stress, zoals de afwisseling van regenachtige perioden met andere van droogte, parasitaire aanvallen en vooral kunstmatige incisies of accidentele wonden van de stam en takken. . Om dezelfde reden is secretie van Arabische gom overvloediger in onvolgroeide en oude planten.
Uiterlijk en kenmerken:
Het komt meestal voor in de vorm van afgeronde onregelmatige vlokken, met een lichte of amberkleurige kleur, afhankelijk van de herkomstgebieden en de mate van zuivering. Het is ook verkrijgbaar in de vorm van witte of geelwitte vlokken, korrels of poeders, of als gesproeidroogde stof.
Vanuit chemisch oogpunt kan Arabische gom worden gedefinieerd als een mengsel van calcium-, magnesium- en kaliumzouten van arabisch zuur. De totale hydrolyse van dit bijzonder complexe polysacharide maakt de samenstellende monosachariden vrij: L-arabinose, D-galactose, L-rhamnose en D-glucuronzuur.
Het gebruiksgebied van Arabische gom is zeer uitgebreid en erkent de belangrijkste toepassingen in de voedings-, farmaceutische, cosmetische en verfindustrie.
Voedseladditief
Afhankelijk van het voedingsproduct waaraan het wordt toegevoegd, helpt arabische gom de kristallisatie van suikers te voorkomen, emulgeert het vetten en bevordert het hun homogene verdeling in het product, stabiliseert het schuim, verbetert het de smeerbaarheid en handhaaft aroma's, vochtigheid, smaken en kleuruniformiteit. van het product; het vermindert ook het aantal calorieën (het energievermogen is 50% lager dan dat van zetmeel), en zoals alle tandvlees heeft het een goed verzadigend vermogen.
Arabische gom geeft geen problemen aan de coeliakiepatiënt, omdat het glutenvrij is.
In het "etiket van voedingsproducten kan de aanwezigheid van arabische gom ook worden aangegeven met de initialen E414.
Selecteer plant Spar Acacia Acerola Zuring Duizendblad Duizendblad Millefoglie Aconito Adatoda Knoflook Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Aloe Altea Toverhazelaar Ammi of Visnaga Ananas Andrographis Anemoon Pulsatilla Angelica Anijs Steranijs Japanse Steranijs Bitter Sinaasappel Bitter Areca Arpa Harpagophyster Boldo Bernagie Herderstasje Boswellia Bucco Butea superba Cacao Koffie Cajeput Calamus Calamus Goudsbloem Camedrio Kamille Roomse kamille Kamfer Kaneel Ceylon Haarmos Kapucijner Artisjok Kardemom Hartdistel Aziatische distel Carvi Cascara Crandu Cassia Catecu Catha Kool Celandine Cichlide Celand Kaneel Berberisfamilie Amerikaanse chrysant Komijn Kurkuma Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder a Ephedra Elenio Eleutherococcus Helichrysum Teunisbloem Paardestaart Alfalfa Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus Farfara Farfaraccio Calabar bean Fenegriek Venkel Phytolacca Frangola Es Fumaria Japanse Paddenstoelen Galega Ganoderma lucidum Garcinia Cambogia Moerbei Gentiaan B Worroominkgo Ispaghul Hysop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Kers Laurier Lavendel Citroengras Lespedeza Lavas IJslands Korstmos Citroen Vlas Lippia Zoethout Lobelia Hop Maca Marjolein Maïs Kaasjeskruid Manna Marrubio Marrubio d "water Matè Melaleuca Meliloto Amerikaanse Citroenmelisse Myrtle Myrtle Myrtle Myrnutomatomatoma Brandnetel Papaver Papaya Parietaria Moederkruid Passiflora Spaanse peper Perilla Maagdenpalm Phyllanthus Weegbree Picrorhiza Pilosella Pino Pisci dia Podofillo Polygala Grapefruit Peterselie Psyllium Pueraria mirifica Slagersbezem Pygeum Quassia Eik Rabarber Ratania Rauwolfia-bes Castorboon Rhodiola Rosa canina Rozemarijn Rue Wilg Sarsaparilla Salie Vlierbes Sassafras Sedum Ergot Senna Serenoa Repensus Soja Tarweolie Viooltje Maretak Wijnstok Withania Yohimbe Saffraan Gember Pompoen Selecteer ziekte Juveniele Acne Rosacea Tinnitus Tinnitus Aerofagie Peesaandoeningen Afonia Aphtas Algias Functionele halitose Borstvoeding Allergie Bloedarmoede Angst Angst Arteriosclerose Asthrosis Asthrosis Candiva Nieritis Artritis Artritis Mannen Seks Vrouwivitis Oogziekten en wallen Breekbaar haar Cariës Hoofdpijn Cellulitis Reisziekte Cystitis C limaterio Cholecystopathie Hoog cholesterol Colitis ulcerosa Colonoscopie Kneuzingen Hematoom Herstel Couperose Depressie Dermatitis Luierdermatitis Diabetes Diarree Erectiestoornissen Dyslipidemie Dysmenorroe Dyspepsie Visusstoornissen Aambeien Epistaxis Herethism Hartziekte Koorts Fibromyalgie Toortsziekte Maagdarmstelselziekte Mononucleosis Ziekte van Alzheimer Ziekte van Crohn Misselijkheid Braken Obesitas Donkere kringen Onychomycose Osteoporose Droge huid Periartritis Piorea Lage druk Prostatitis Psoriasis Koud BorstklovenAnale fissuren Gastro-oesofageale reflux Nasofaryngitis Rollen (buikvet) Rimpels Salmonella Senescentie Premenstrueel syndroom Sinusitis Stoppen met roken Overgewicht Steatose hepatische constipatie Stomatitis Stress Hoesten Hoge triglyceriden Zweren Brandwonden Breekbare nagels Opvliegers Wratten Duizeligheid Anesthesie Anesthetica Anti-allergische Anesthetica Anti-allergische Anesthesie allergische Anesthesie anti-allergische Anesthesie anti-allergische eigenschappen Antibiotic anti-astmatische catarre Anticellulitiche anticonvulsieve Antidiaforetiche edematous anthelminthicum antidiarrheal antiemetic Antiemorroidarie antiflogistische Antiidrotiche Antinevrotiche Antioxidanten koortswerende antirheumatic antiscorbutic antiseptische antispasmodic anti-urinezuur Flavoring Aperitive samentrekkende Balsamico Bechiche Capillarotrope cardiotonic Windafdrijvend Cathartic caustics cicatrisant cholagogue choleretic Kleurstoffen Decongestiva Deodorants die zweetdrijvend zuiveren Detergentia Desinfectiemiddelen Detox Verfrissende Diuretic Spannende braakmiddel emmenagoghe Emollientia Haemostatic Energy Epatoprotettrici Expectorantia levenslustig photosensitizing Galattofore Galattofughe Galattogoghe moisturizers immunostimulatoren hypertensieve Hypnotic Hypoglycemic bloeddrukverlagende irriterend laxeermiddel Soothing verdovende Nervine Voedingsstoffen Odontalgiche Borstvinnen Purgatory afleidend mineralisatie verfrissers rubefacient Scialagoghe Sedatieve slaapverwekkend Starnutatorie stomachic stomatal Narcotics Tenifughe Tonic vasoconstrictor vaatverwijdende vermifugal Vescicatorie vitamine zalf
