Wat is dat
Magnesiumstearaat is een zout dat ontstaat door de vereniging van twee stearaatmoleculen met een magnesiumkation (Mg2+).Stearaat is niets meer dan het anion van stearinezuur, een verzadigd vet met 18 koolstofatomen dat in de natuur wijdverbreid is (C18H36O2), vooral in dierlijke vetten.
Eigenschappen en gebruik
Bij kamertemperatuur verschijnt magnesiumstearaat als een wit, geurloos en in water onoplosbaar poeder.
Het industriële gebruik ervan is bijzonder breed, vooral met betrekking tot farmaceutische en voedingsbedrijven; het wordt in feite gebruikt als antiklontermiddel, gezien zijn uitstekende gladheidseigenschappen.
Als antiklontermiddel
De toevoeging aan een medicijn of een tabletsupplement is erg handig om de verwerkbaarheid van poeders te verbeteren, om ervoor te zorgen dat ze niet aan de tabletpersmachines blijven kleven; daarnaast vermindert magnesiumstearaat de wrijving tussen de deeltjes en de mal. Houd er rekening mee dat tijdens mechanische compressie een wrijving ontstaat die de poeders tot temperaturen van bijna 70 ° C kan brengen, en daarom is het belangrijk om hulpstoffen toe te voegen die wrijving en het risico op denaturatie van de actieve ingrediënten kunnen verminderen .
Gezondheidsaspecten
Op het etiket kan de aanwezigheid van magnesiumstearaat volledig of met de initialen E470b worden aangegeven. Omdat het bestaat uit moleculen die vaak in voedsel worden aangetroffen, wordt magnesiumstearaat als een absoluut veilig additief beschouwd, in ieder geval tot doses van 2,5 g/kg per dag. Houd er vanuit gezondheidsoogpunt rekening mee dat stearinezuur, ondanks dat het een verzadigd vetzuur is, in het lichaam onverzadigd is in oliezuur en dat het atherogene vermogen daarom bijzonder laag is.
Het stearinezuur dat wordt gebruikt bij de productie van magnesiumstearaat kan worden verkregen uit dierlijke vetten of plantaardige oliën (door hydrogenering van oliezuur); er wordt aangenomen dat wanneer het woord natuurlijk magnesiumstearaat op het etiket verschijnt, de oorsprong ervan precies plantaardig is.
Magnesiumstearaat kan niet worden beschouwd als een magnesiumsupplement, gezien het lage percentage mineraal en het hoge percentage stearinezuur.
