Linzensoep

Heb jij de kerstmanden al geopend? Ze gaven me er drie en in alle pakjes vond ik linzen, een geluksbrenger voor peulvruchten die ook nog eens goed is voor onze gezondheid! Dus ik dacht dat de beste manier om ze te benutten is om een ​​smakelijke soep te bereiden die we zullen afmaken met Griekse yoghurt en pecorino! Recept om niet te missen!

Video van het recept

Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.

Identiteitskaart van het recept

• 112 KCal Calorieën per portie

• ingrediënten

  Voor de soep

  • Een paar blaadjes salie
  • Qb van water
  • Zelfgemaakt eten: 30 g groenteblokje
  • 50 g bleekselderij
  • 150 g koperkleurige tomaten
  • 150 g wortelen
  • 150 g courgette
  • 200 g aardappelen
  • 200 g gedroogde linzen

  Serveren

  • 50 g pecorino
  • 100 g Griekse yoghurt

  Benodigde materialen

  • Groentepeller
  • Mes
  • Snijplank
  • Pot
  • Kommen
  • Rasp
  • Ster stencil

  Voorbereiding

  Voor het starten
  Om dit recept te bereiden, raden we aan om de gedroogde linzen de avond ervoor te laten weken, zodat ze zachter worden en de kooktijden worden verkort.

  1. Laat de gedroogde linzen uitlekken en spoel ze onder stromend water om eventuele anti-voedingselementen (bijv. fytaten) te verwijderen.
  2. Schil de wortelen en snijd ze in plakjes. Haal van sommige ringen sterren met een kleine koekjesvormer. Herhaal de procedure met de aardappelen.
  3. Was de tomaat en snijd hem eerst in plakjes en daarna in gewone blokjes.
  4. Was de courgettes en snij ze in blokjes.
  5. Snijd de bleekselderij in blokjes.
  6. Combineer de in blokjes gesneden en stervormige groenten in een pan, samen met de linzen. Vul het met water en voeg wat zelfgemaakte groenteblokjes toe.Als alternatief kunt u eenvoudig zout gebruiken (toevoegen aan het einde van het koken).
  7. Breng aan de kook en kook ongeveer 40 minuten of tot de groenten en linzen een zachte consistentie hebben gekregen. Breng een paar minuten voordat de soep gaar is op smaak met enkele blaadjes salie.
  8. De soep is klaar: serveer met een theelepel Griekse yoghurt per portie en met een rasp van pecorino of Parmezaanse kaas.

  Alice's commentaar - PersonalCooker

  De soepen zijn bijzonder om in de koudere maanden te consumeren, ook tijdens de feestdagen. En als u zelfs met Kerstmis soep op tafel wilt brengen, waarom dan niet op kleine schaaltjes brood serveren? Op dit feest moet alles tot in detail worden bestudeerd!

  Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept

  Linzensoep is een gerecht dat valt binnen de groep van voorgerechten. Met twee ingrediënten van dierlijke oorsprong, zoals yoghurt en pecorino, leent het zich niet voor het veganistische dieet; aan de andere kant voldoet het volledig aan vegetarische melkachtige diëten.Het bevat geen gluten, daarom leent het zich uitstekend voor voeding voor coeliakie, maar het moet worden vermeden in het dieet tegen lactose-intolerantie.
  Linzensoep is een energiearm voedingsmiddel, waarvan de calorieën voornamelijk uit koolhydraten komen, gevolgd door eiwitten en tenslotte uit lipiden. Koolhydraten zijn vaak complex (zetmeel), peptiden hebben een gemiddelde biologische waarde en verzadigde vetzuren; de vezelinname is erg hoog, terwijl het cholesterol extreem matig is.
  Het leent zich voor elk voedingsregime, inclusief dat voor overgewicht en stofwisselingsziekten.
  De gemiddelde portie linzensoep is ongeveer 250-400g (280-445kcal).