Omelet swirls met courgette gevuld met zalm

Een leuk idee om je picknickmand mee te vullen? Omeletbroodjes zijn een "lekker en lekker alternatief: ze kunnen op tijd klaargemaakt en gevuld worden met wat we lekker vinden. Het resultaat zal je niet teleurstellen: ontdek hoe ze bereid worden!"

Video van het recept

Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.

Identiteitskaart van het recept

• 97 KCal Calorieën per portie

• ingrediënten

  voor de basis

  • 240 g (4 medium) eieren
  • 20 g geraspte Parmezaanse kaas
  • 350 g courgette
  • 1 snufje zout
  • Qb van peper
  • 30 g witte bloem type 00

  Voor de vulling

  • 200 g verse ricotta
  • 100 g gerookte zalm
  • Een paar blaadjes rucola

  Benodigde materialen

  • Rechthoekige pan met afmetingen van 20 x 30 cm
  • Bakpapier
  • Transparante film bestand tegen hoge temperaturen
  • Vergiet
  • Elektrische of handmatige rasp
  • Kommen

  Voorbereiding

  1. Was de courgettes, maak ze schoon en snijd ze met een handmatige of elektrische rasp in juliennereepjes.
  2. Verzamel de courgettes in een vergiet en voeg een theelepel fijn zout toe: laat het ongeveer tien minuten rusten zodat het zout het groentewater uit de courgettes kan verwijderen.
  3. Spoel de courgettes om overtollig zout te verwijderen en knijp ze stevig uit om het water te verwijderen.
  4. Verwarm de oven voor op 180°C (functie: geventileerd).
  5. Verzamel de droge courgettes in een kom, voeg de eieren toe en meng. Voeg het zout, peper, een eetlepel Parmezaanse kaas en de witte bloem toe.

  Wist je dat
  Witte bloem is een zeer belangrijk ingrediënt om te voorkomen dat de omelet, na het rollen, breekt en lelijke scheuren op het oppervlak vormt!

  6. Giet de courgette-omelet in de rechthoekige pan en kook direct op 180°C (modus: geventileerd) ongeveer 20-25 minuten.
  7. Haal de omelet uit de oven, leg hem op een oppervlak en bedek hem met een vel transparante folie die bestand is tegen hoge temperaturen.
  8. Wikkel de omelet vanaf de lange kant in, leg hem in de koelkast en laat hem afkoelen.
  9. Eenmaal koud de omeletrol voorzichtig openen en vullen met verse ricotta, gerookte zalm en rucola. Wikkel opnieuw om een ​​grote gevulde rol te krijgen.
  10. Snijd de rol in plakjes om de wartels te verkrijgen. Serveer de wartels voor een optimale presentatie op fingerfoodsticks.
  11. Bewaar de omeletbroodjes een paar dagen in de koelkast.

  Alice's commentaar - PersonalCooker

  Je kunt niet fout gaan met de omeletbroodjes! En het mooie is dat je ze kunt vullen zoals je wilt: denk dat je de courgette zelfs kunt vervangen door andere groenten! Probeer bijvoorbeeld de spinazierol gevuld met ham: een lekkernij die niemand zal kunnen weerstaan!

  Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept

  Omelet swirls met courgette gevuld met zalm zijn voedingsmiddelen die tot de groep van voorgerechten behoren.
  Ze hebben een matig caloriegehalte, voornamelijk geleverd door lipiden, gevolgd door eiwitten en tenslotte koolhydraten.
  Vetzuren zijn voornamelijk onverzadigd (zelfs als het verzadigde deel zeer significant is), peptiden hebben een hoge biologische waarde en complexe koolhydraten.
  Vezel ontbreekt, terwijl cholesterol zeer overvloedig is.
  Ze bevatten zowel gluten als lactose.
  De Omelet Swirls met Courgette Gevuld met Zalm zijn geschikt voor de meeste diëten, met uitzondering van de voeding tegen hypercholesterolemie.
  De aanwezigheid van gluten en lactose maakt deze voedingsmiddelen ongeschikt voor voedingspatronen voor coeliakie en melksuiker-intolerantie.
  Ze lenen zich niet voor vegetarische en veganistische diëten.
  De gemiddelde portie Omelet Girelle met Courgette gevuld met Zalm is 100-150 g (ongeveer 95-150 kcal).