Vandaag stel ik je een speciale pan-focaccia voor die naar mijn oorsprong ruikt. Ooit gehoord van de schizzotto? Typisch voor de regio Veneto, de schizzotto wordt zo genoemd om zijn afgeplatte en licht gezuurde vorm te herinneren: maar de geur en textuur zijn bedwelmend.
Identiteitskaart van het recept
- 298,6 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 500 gram witte bloem type 0
- 5 gr gedroogde biergist
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 150 ml melk
- 150 ml water
- 10 gram suiker
- 10 gr zout
Benodigde materialen
- Bakplaat
- Bakpapier
- schaal
- Weegschaal weegt voedsel
- Transparante film
- Zeef
Voorbereiding
- Zeef de bloem in een kom om het luchtig te maken.
