Koekjes

Onder de verdiende koekjes mogen we zeker de nu beroemde koekjes niet vergeten. Het doorslaande succes van deze koekjes begon bijna bij toeval, in 1939, toen juffrouw Wakefield, zich realiserend dat ze geen cacao meer had voor het maken van haar koekjes, de introductie van stukjes chocolade in haar recept uitvond. gaat binnenkort de wereld over Door de "originele" doseringen van het recept een beetje aan te passen, laten we samen kijken hoe de exquise biscuit cookies worden bereid.

Video van het recept

Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.

Identiteitskaart van het recept

• 330 KCal Calorieën per portie

• ingrediënten

  Voor ongeveer 20-24 koekjes

  • 4 g ammoniumbicarbonaat
  • 50 g boter
  • 70 g chocoladeschilfers of pure chocoladevlokken
  • 150 g witte bloem type 00
  • 60 g (1 medium) eieren
  • 1 zakje vanilline
  • 30 g poedersuiker
  • 40 g bruine suiker
  • 1 snufje zout

  Benodigde materialen

  • Grote kom
  • Theelepels
  • Houten pollepels
  • Bakplaat
  • Bakpapier
  • Rooster voor het koelen van koekjes

  Voorbereiding

  1. Meng in een kom de boter op kamertemperatuur met de bruine suiker en de poedersuiker tot er een crème ontstaat.
  2. Voeg het ei toe en werk alles opnieuw met de houten pollepel.
  3. Meng de bloem met het ammoniumbicarbonaat (rijsmiddel dat de koekjes een heel bijzondere geur geeft), het zout en de vanilline. Voeg de "poeders" toe aan de room van suiker, boter en eieren.

  Wist je dat
  Sommige recepten stellen voor om het fijne zout te vervangen door grof zout voor de bereiding van koekjes. In deze variant wordt het gebruik van fijn zout aangeraden om een ​​meer delicate smaak te verkrijgen.

  4. Voeg als laatste ingrediënt de chocoladeschilfers toe (het is ook mogelijk om eenvoudige chocoladevlokken te gebruiken): je moet een extreem dicht mengsel krijgen.
  5. Bekleed twee borden met bakpapier. Verdeel het deeg met behulp van twee theelepels in toefjes van ongeveer 20-25 g per stuk: schik de toefjes op de bakplaat en zorg ervoor dat er een zekere afstand tussen de koekjes blijft, omdat de koekjes tijdens het koken zwellen en groter worden.
  6. Verwarm de oven voor op 180°C: als deze heet is, bak je de twee platen gedurende 15 minuten.

  Aandacht
  Omdat het wordt bereid met ammoniumbicarbonaat, zal er onvermijdelijk een sterke uitademing vrijkomen tijdens het koken: wat is gezegd is absoluut normaal en de ammoniakachtige geur zal verdwijnen als de koekjes zijn afgekoeld.

  7. Haal de koekjes uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster.
  8. Serveer koud.

  Alice's commentaar - PersonalCooker

  Geboren in de Verenigde Staten en over de hele wereld gewaardeerd, dit zijn de koekjes die worden voorgesteld door My-personaltrainerTv, waarvan het recept speciaal is "verfijnd" om de calorieën een beetje te verminderen. Laten we echter niet vergeten dat het een koekje is, bereid met een beetje boter, suiker en eieren, om met enige aandacht te consumeren (maar wees voorzichtig, want de een trekt de ander!).
  Mis het recept voor Vegan Volkoren Koekjes niet!

  Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept

  Cookies zijn traditionele Amerikaanse koekjes. Die van de Alice-variant leveren behoorlijk wat energetische vetzuren maar zeker lager dan het traditionele recept. Cookies cookies kunnen worden gebruikt als ontbijtvoedsel in porties van ongeveer 30-40g voor een totaal van 100-130kcal.