Wil je een ontbijt vol met vet en suiker, maar hoog in eiwit? Zou het tegelijkertijd lekker, verzadigend en een bondgenoot van welzijn kunnen zijn? Kies voor de eiwit pannenkoeken met eiwit: je kunt niet fout gaan met mijn recept!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 150 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
Voor 6-8 pannenkoeken
- 300 g eiwit
- 30 g havermoutmeel
- 1 snufje zout
- 10 g kokossuiker
- 30 g geconcentreerd soja-eiwit
- 5 ml extra vierge olijfolie
Voor de vulling
- 200 g banaan
- 50 g pindakaas
Benodigde materialen
- Steen of pan met antiaanbaklaag met een diameter van 14 cm
- schaal
- Zweep
- Weegschaal weegt voedsel
- Lepel
Voorbereiding
- Meng in een kom de havermout, eiwitpoeder, kokossuiker en een snufje zout.
Wat meer informatie
In dit recept hebben we soja-eiwit gebruikt (neutrale smaak), maar er kunnen ook andere soorten eiwitpoeders worden gebruikt (bijv. wei-eiwit). Kokossuiker is een natuurlijke zoetstof die wordt gewonnen uit de bloemen van de kokospalm: zijn eigenaardigheid bestaat in zijn smaak (vergelijkbaar met karamel) en in zijn vrij lage glycemische index (gelijk aan 35). Kokossuiker is zoet als sucrose, maar veroorzaakt geen grote schommelingen in de bloedsuikerspiegel.
Als je geen havermeel kunt vinden, kun je eenvoudige havervlokken gebruiken die in een blender zijn gehaald en tot poeder zijn verkleind.- Giet de eiwitten in de kom met de poeders en meng perfect tot een beslag.
- Verhit een stenen pan of pan met antiaanbaklaag tot hij roodgloeiend wordt. Voeg 1 theelepel extra vierge olijfolie toe (alleen bij de eerste bereiding), giet een pollepel beslag en kook het een minuut aan elke kant, en zorg ervoor dat u het pas met een spatel draait wanneer het de gouden schil heeft gevormd in contact met de pan.
- Haal de crêpe uit de pan en schik op een bord. Herhaal deze procedure totdat u klaar bent met de ingrediënten: vanaf de tweede crêpe vermijdt u het invetten van de pan met olie.
- Vul de eiwitpannenkoeken met pindakaas en bananen.
Het zoute idee
Eiwitpannenkoeken kunnen worden gevuld met zoute ingrediënten, waardoor de dosis suiker wordt verminderd of volledig wordt geëlimineerd.- De crêpes zijn 2 dagen houdbaar in de koelkast, goed afgedekt met huishoudfolie om te voorkomen dat ze gaan krullen of uitdrogen.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Ik stelde de zoete crêpes voor als ontbijt, maar je kunt dezelfde basis gebruiken om zoute eiwitcrêpes te maken: vul ze bijvoorbeeld met gerookte zalm, een paar blaadjes rucola en een dun laagje ricotta om er een complete hartige maaltijd van te maken!
Probeer ook de Protein Pancakes!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Super Protein Egg White Crepes zijn voedingsmiddelen die tot de dessertgroep behoren.
Ze hebben een gemiddelde energie-inhoud, die bijna gelijk wordt geleverd door koolhydraten, eiwitten en lipiden.
Koolhydraten zijn voornamelijk complex (zetmeel), peptiden hebben een hoge biologische waarde en vetzuren zijn voornamelijk enkelvoudig onverzadigd.
Vezels zijn er in overvloed en cholesterol is afwezig.
Lactosevrij, ze bevatten enkele sporen van gluten (geleverd door haver).
Super Protein Egg White Crepes zijn geschikt voor de meeste diëten.
Ze hebben geen contra-indicaties voor de voeding tegen overgewicht en voor die van stofwisselingsziekten, ook al is het een goed idee om bij obesitas de portie niet te overschrijden.
Ze zijn toegestaan in het dieet tegen lactose-intolerantie, terwijl hun relevantie in het dieet van de coeliakie nog zorgvuldig moet worden geëvalueerd.
Ze worden geaccepteerd door de vegetarische filosofie, maar niet door de veganistische.
Ze hebben een zodanig vezelgehalte dat het bij de meest gevoelige personen de darmperistaltiek kan vergroten.
De gemiddelde portie Super Protein Egg White Crepes, te consumeren als snack voor of na de training, is 100 g (ongeveer 150 kcal).
