Wat moet je dit jaar voorbereiden voor Vaderdag? Je hebt geen dure cadeaus of uitgebreide diners nodig! Ik weet zeker dat we onze vader blij kunnen maken, zelfs met een simpele gedachte, maar gedaan met het hart. Dus stel ik mijn cadeau voor deze lieve vakantie: een stropdastaart Aan het werk.
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 209 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
Voor de basiscake
- 500 g biscuitgebak
Voor dekking
- 350 g chocoladeganache
- Ongeveer 200 g suikerpasta
Voor de vulling
- 2 kopjes (ongeveer 60 ml) koffie "
- 350 g vla
Benodigde materialen
- Gebaksbord
- Mes
- Tafellepel
- Spatel
- Borstel
- Stok voor spiesjes
- Elektrische zwepen
- Rechthoekige pan voor biscuitgebak
- Braadpan voor vla
- Deegroller
Voorbereiding
Houd er rekening mee dat
Hier hebben we een biscuitgebak voorgesteld gevuld met custard en bedekt met chocoladeganache. Hoe dan ook, het dessert kan worden aangepast. Je kunt bijvoorbeeld een yoghurtcake of een margherita cakebodem gebruiken; de vulling kan worden bereid met Chantilly-room of chocoladevla. Zelfs de hoes kan op maat worden gemaakt: je kunt een eenvoudige custard, een waterglazuur of andere crèmes bereiden zoals je wilt.- Nadat je de biscuit hebt klaargemaakt en volledig hebt laten afkoelen, kun je verder gaan met snijden. Snijd de cake in de helft van zijn hoogte en snijd met een lang mes twee horizontale secties.
- Trek met een spies of een eenvoudige tandenstoker lichtjes de vorm van een stropdas op het oppervlak. Zodra je een bevredigend ontwerp hebt, snijd je de biscuit langs de omtrek.
- Verwijder het bovenste gedeelte van de "stropdas". Week de bodem met de eerder bereide koffie en vul met een royale laag custard.
- Bedek met de andere sectie van biscuitgebak.
- Bedek de hele cake met de chocoladeganache (bereid door 1 deel pure chocolade te mengen met 1 deel room).
- Rol de witte suikerpasta met een deegroller uit tot een dikte van 6-7 mm. Snijd de suikerpasta met een mes, totdat het een stropdas vormt. Plaats de "stropdas" van suikerpasta bovenop het biscuitgebak. Versier de stropdas met reepjes blauwe suikerpasta.
- Laat het dessert minimaal een paar uur afkoelen in de koelkast voordat je het serveert.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Voor al zijn aandacht, voor al zijn tijd aan ons gewijd en voor al zijn genegenheid. We zorgen ervoor dat we onze vader altijd vieren, en niet alleen op zijn feestdag. Gelukkige verjaardag papa.Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
De "Tie"-taart voor Vaderdag is een dessert met gemiddelde calorieën, zolang je de verschillende bereidingen gebruikt die door Alice worden aanbevolen (Light Custard, Ganache Without Butter, enz.). Het levert voornamelijk koolhydraten, terwijl vetten meer aanwezig zijn; eiwitten zijn van marginaal belang. De hoeveelheid cholesterol is aanzienlijk, terwijl de vezels schaars zijn. De prevalentie van verzadigde lipiden en de hoeveelheid cholesterol maken het voedsel ongeschikt voor het dieet van mensen die lijden aan hypercholesterolemie; tegelijkertijd bepaalt het hoge percentage sucrose de slechte geschiktheid voor voeding bij diabetici en bij hypertriglyceridemie. De gemiddelde portie "Tie" Cake voor Vaderdag is ongeveer 40g (85kcal).
