Vandaag vinden we in de experimentbank van My-personaltrainerTv hazelnoten als hoofdrolspeler! En het zal precies met hazelnoten zijn dat we vandaag een voortreffelijk dessert zullen maken. Als we dit soort gedroogd fruit onder het vergrootglas bekijken, realiseren we ons dat hazelnoten veel vet en veel calorieën opleveren (nou ja 655 / 100g!); Aan de andere kant kunnen we ook veel vitamines, vezels en ijzer.
Laten we dus proberen de eigenschappen van hazelnoten optimaal te benutten en een voortreffelijk dessert te bereiden, zonder onnodige olie of boter toe te voegen: in feite gebruiken we alleen het vet dat "verborgen" is in de hazelnoten.
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 254 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
Voor het deeg
- 250 g hazelnootyoghurt of een andere smaak yoghurt
- 5 g (1 theelepel) ongezoete cacao
- 16 g bakpoeder
- 120 g (2 middelgrote) eieren
- 160 g hazelnoten
- 140 g witte bloem type 00
- 70 ml melk
- 150 g bruine suiker
Voor de vulling
- 100 g chantillyroom
- 300 g chocoladevla
- Optioneel: naar smaak van gehakte hazelnoten of amandelen
Benodigde materialen
- schaal
- Handmatige of elektrische garde
- Scharnierende pan met een diameter van 24 cm
- Bakpapier
- Elektrische blender voor hazelnoten
- Zeef
- Precisie schaal
- Mes of draad voor het snijden van de cake
Voorbereiding
- Vermaal de hazelnoten tot poeder en hak ze fijn met een elektrische blender.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng in een kom de hazelnootyoghurt, eieren en bruine suiker met een garde tot het mengsel glad en homogeen is.
- Voeg langzaam de gezeefde bloem, het ongezoete cacaopoeder en langzaam de melk toe.
- Voeg als laatste ingrediënt het bakpoeder toe.
- Giet het mengsel in een scharnierende pan met een diameter van 24 cm (bekleed met bakpapier), strijk het deeg glad en bak 40-45 minuten in een hete oven (180°C).
- Haal de pan uit de oven en laat hem volledig afkoelen voordat je hem vult.
Houd er rekening mee dat
In deze video stelden we de hazelnootcake voor, gevuld met een chocoladevla vermengd met Chantilly-room. Het is echter mogelijk om het dessert naar eigen smaak te vullen.- Om de cake in twee perfecte schijven te snijden, raden we aan om de cake eerst langs de hele omtrek te snijden, ongeveer halverwege, en dan, voor een onberispelijke snede, een dunne maar sterke katoenen draad langs het pad te schuiven en de twee uiteinden over te steken. De draad werkt als een mes en geeft een zuivere en precieze snede aan de cake.
- Meng de chocoladevla met de Chantilly-room en vul vervolgens de bodemschijf van de cake. Dek af met de andere schijf en laat rusten in de koelkast.
- Garneer met gehakte hazelnoten en serveer.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Snel te bereiden, deze rustieke hazelnootcake is heerlijk voor een leeuwenontbijt! Natuurlijk, dan stuur je met deze chocoladevla je smaakpapillen in vervoering, maar in dit geval: EYE YOUR CALORIEN !!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
De Gevulde Hazelnootcake - Zonder Boter en Zonder Olie - is een dessert dat een behoorlijke hoeveelheid vetten (zelfs als voornamelijk onverzadigde) en koolhydraten levert; de energie-inname is ongetwijfeld aanzienlijk, maar het cholesterolgehalte is matig en het voedingsvezelgehalte is goed. De Gevulde Hazelnootcake - Zonder Boter en Zonder Olie wordt niet aanbevolen bij een caloriearme therapie tegen overgewicht. De gemiddelde portie Gevulde Hazelnootcake - Zonder Boter en Zonder Olie is ongeveer 40-50g (100-125kcal).
