Vandaag gaan we samen de pistachevla bereiden, ideaal om als lepeldessert te serveren of om slagroomsoesjes, cannoncini en taarten te vullen! De voorbereiding is eenvoudig, gemakkelijk en het succes gegarandeerd zoals altijd! Eieren, melk, suiker en pistachenoten in de hand: laten we eens kijken hoe we de pistachevla bereiden.
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 172 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 500 ml melk
- 70 g pistachepasta
- 60 g (3 medium) eidooiers
- 90 g suiker
- 50 g maizena
Benodigde materialen
- Braadpan
- Elektrische zwepen
- Weegschaal weegt voedsel
- Lepel of garde
- Transparante film
Voorbereiding
- Pel de eieren en verdeel voorzichtig de dooiers van het eiwit.
Niet te verspillen
Eiwitten kunnen worden gebruikt om meringues of bitterkoekjes te maken!- Meng de eidooiers in een kom, voeg de suiker toe en klop het roommengsel 10 minuten.
- Verwarm ondertussen ongeveer 400 ml melk.
- Wanneer de eierroom is opgeklopt en schuimig en gezwollen lijkt, voeg dan geleidelijk en beetje bij beetje de koude melk en het maïszetmeel toe.
- Roer het mengsel nog een paar minuten met de garde door voordat je het in de pan met de melk herenigt.
- Voeg de pistachepasta toe en kook zachtjes, blijf roeren, tot het mengsel dikker wordt.
Wist je dat
Het is mogelijk om dit recept te herhalen door de pistachepasta te vervangen door dezelfde hoeveelheid ongezouten pistachenoten, fijngehakt om een crème te krijgen.- Haal de crème van het vuur en dek af met huishoudfolie, zorg ervoor dat deze in direct contact met de crème komt om te voorkomen dat het oppervlak uitdroogt.
- Laat afkoelen en gebruik naar wens om soezen, cannoncini of cakes te vullen.
Alice's commentaar - PersonalCooker
De heerlijke pistachecrème is klaar: om de textuur zachter te maken, kun je hem mengen met een paar lepels verse slagroom en daarmee je lekkerste desserts verfraaien! In de koelkast is het 3-4 dagen houdbaar, goed afgesloten met huishoudfolie of in een bak met luchtdicht deksel.Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Pistache Custard is een vrij calorierijk dessert, met een energieprevalentie die kan worden toegeschreven aan koolhydraten, gevolgd door lipiden en tenslotte eiwitten. Koolhydraten zijn voornamelijk van het eenvoudige type (sucrose en lactose), onverzadigde vetzuren (enkelvoudig onverzadigd) en eiwitten met een hoge en gemiddelde biologische waarde.
Cholesterol is vrij hoog en er zijn niet veel vezels.
De Pistache Custard is een voedingsmiddel dat is toegestaan in het lacto-ovo vegetarische dieet (niet in het veganistische) en veroorzaakt geen ongemak bij coeliakie; aan de andere kant is het niet geschikt voor de voeding van lactose-intolerantie, hypercholesterolemie, diabeticus (type 2 mellitus), hypertriglyceridemie en zwaarlijvigen.
De gemiddelde portie Pistache Custard is ongeveer 50-60g (85-100kcal).
