Weinig tijd om de pizza te bereiden?
Piadipizza is de ideale oplossing: een perfecte fusie tussen de consistentie van de piadina en de smaak van de pizza! De piadipizza is binnen enkele minuten klaar: een echt Speedy Gonzales-recept. Laten we het idee meteen ontdekken.
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
-
ingrediënten
Voor de wraps
- 400 g witte bloem type 00
- 200-220 ml water
- 7 g zout
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
Voor de vulling
- 200 g tomatenpuree
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 150 g mozzarella
- 1 theelepel oregano
- 200 g paprika's
Benodigde materialen
- schaal
- Zeef
- Deegroller
- Transparante film
- Bakplaat
- Bakpapier
Voorbereiding
Houd er rekening mee dat
In dit recept stellen we de bereiding van "piadine" thuis voor; om de tijd echter te versnellen, kunt u ook voorverpakte wraps kopen.
- Maak eerst de wraps (variant zonder reuzel). Zeef in een kom de witte bloem, voeg het zout en de olie toe en kneed door het water toe te voegen: je moet een zacht en fluweelachtig deeg krijgen.
- Om het latere opstellen te vergemakkelijken, laat u het deeg rusten en wikkelt u het in huishoudfolie.
- Was intussen de paprika's, halveer ze, verwijder de steel en de interne draden en snijd ze in reepjes. Fruit de paprika's in een pan met een scheutje olie, een snufje zout en peper en kook ongeveer tien minuten.
- Giet de tomatenpuree in een pan, voeg een scheutje olie, een theelepel oregano, zout en peper toe: kook ongeveer tien minuten, om de saus op smaak te brengen en te drogen.
- Snijd het deeg in 4 delen, rol elk stuk met een deegroller uit tot de klassieke flatbread Zet een pan met antiaanbaklaag of steen op het vuur en kook de flatbreads als het erg heet is gaar de flatbreads 1 minuut per kant).
- Leg de wraps nu op twee ovenplaten en vul ze met tomatensaus, paprika en mozzarella.
- De Piadipizza is klaar: het moet worden geproefd alsof het een pizza is, daarom moet het in partjes worden gesneden (maar je kunt het ook in een halve maan vouwen en als een piadina smaken).
Alice's commentaar - PersonalCooker
In sommige landen wordt Piadipizza ook wel Piadizza genoemd. Je kunt kleinere piadizza's maken, misschien cirkels maken met een deegring; je kunt de piadipizza ook in een halve maan vouwen en een soort calzone krijgen.
