Wie zei dat sporters snoep moeten opgeven om fit te blijven?sporten en houden ervan om fit te blijven, zonder in te boeten aan smaak.
Video van het recept
Identiteitskaart van het recept
- 182 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
voor de basis
- 60 g whey eiwit
- 30 g bittere cacao
- 50 g melkpoeder
- 140 g havermeel
- 250 g eiwit
- 160 g yoghurt
- 100 g erythritol of 15-20 druppels zoetstof
- Vanille geur
- 1 snufje zout
- 10 g bakpoeder
- 150 ml water
Voor de vulling
- 150 g magere ricotta
- 100 g pindakaas
- 2-3 eetlepels melk
Benodigde materialen
- Vierkante pan vanaf de zijkant van 22 cm
- schaal
- Bakpapier
- Zeef
- Weegschaal weegt voedsel
- Elektrische zwepen
Voorbereiding
Wist je dat ...
In dit recept gebruiken we de zoetstof in druppels; als alternatief kan kokossuiker, erythritol of stevia worden gebruikt.
We raden aan om whey-eiwit met chocoladesmaak te gebruiken, maar soja- of erwteneiwitten zijn ook prima.
Havermout is een van de rijkste meelsoorten qua eiwit.
- Meng in een kom alle droge ingrediënten: havermeel, eiwitpoeder, melkpoeder, cacao, vanille-essence, bakpoeder en zout.
- Combineer het water, yoghurt en zoetstof.
- Giet de eiwitten in de kom van een elektrische mixer en klop tot ze stijf zijn.
- Voeg de eiwitmassa toe aan de andere ingrediënten, zorg ervoor dat je van boven naar beneden mengt om te voorkomen dat het mengsel inzakt.
- Giet het mengsel in een vierkante bakvorm van 22 cm bekleed met bakpapier: bak op 160 ° C (modus: geventileerd) gedurende ongeveer 30 minuten.
- Haal uit de oven en laat afkoelen.
- Maak ondertussen de vulroom: meng de pindakaas met de verse ricotta, voeg eventueel een paar eetlepels melk toe om de room zachter te maken.
- Snijd de eiwitcake horizontaal doormidden en vul met de pindaroom. Bedek met het tweede stuk cake: laat de cake 2 uur opstijven in de koelkast voordat je hem aansnijdt.
- 3-4 dagen in de koelkast bewaren: consumeren als eiwitsnack.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Wil je een meer "praktische" versie? Verdeel het deeg in muffinvormpjes en bak ze in de oven: je kunt er een framboos in verbergen voordat je het snoepje gaat bakken! Zo heb je altijd de eiwitsnack bij je.
Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Protein Chocolate Cake is een voedingsmiddel dat behoort tot de groep snoepjes.
Het is een caloriearm recept, waarvan de energie voornamelijk wordt geleverd door lipiden, gevolgd door koolhydraten en tenslotte door eiwitten. Vetzuren zijn voornamelijk onverzadigde, complexe koolhydraten en peptiden hebben een hoge en gemiddelde biologische waarde. Vezels zijn in grote hoeveelheden aanwezig, terwijl cholesterol niet relevant is.
Het bevat enkele histaminoliberatieve ingrediënten (cacao, eiwit), het zorgt voor kleine concentraties gluten (uit haver) en lactose is ook aanwezig.
Die van de Chocolate Protein Cake is een recept met weinig contra-indicaties. In geval van overgewicht is het noodzakelijk om de portie en de frequentie van consumptie te verminderen; hetzelfde geldt voor personen die lijden aan ernstige metabole pathologieën.
Het kan een negatieve invloed hebben op coeliakie en lactose-intolerantie, minder op histamine.
Het respecteert de lacto-ovo vegetarische criteria, maar niet de veganistische.
De gemiddelde portie Chocolate Protein Cake is 50-60 g (ongeveer 90-110 kcal).
