Vandaag is de ster van het recept een mollige, breekbare en vlezige vrucht: ik heb het over persimmon. Uitgaande van het zeer zoete vruchtvlees, dat we gaan pureren, verkrijgen we - met behulp van gelatine - kleine meesterwerken. Vervolgens creëren we uitnodigende minipuddingen met energie die niet alleen goed zijn, maar ook een reeks eigenschappen hebben: diureticum, laxeermiddel (uitstekend middel tegen constipatie) en hepatoprotectief, daarom ook geschikt voor mensen die last hebben van leverproblemen. Om nog maar te zwijgen van het hoge gehalte aan vitamine C, bètacaroteen (voorloper van vitamine A) Laten we eens kijken naar de ingrediënten voor de bereiding van deze gezondheidspudding.
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 92 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
voor de pudding
- 400 g (pulp) kaki
- 8 g (ongeveer 3 vellen) isinglass
- 20 g (indien nodig) suiker
- 80 ml melk
Versieren
- 2 eetlepels frambozen op siroop
- q.s. van witte chocoladevlokken
Benodigde materialen
- Groentemolen
- Kleine kom
- Weegschaal
- Kleine steelpan
- Puddingvormen (siliconenvormen aanbevolen)
- Plaat om de vormen te ondersteunen
Voorbereiding
- Week eerst de isinglass in mell "water.
- Snijd de dadelpruimen na het schoonmaken doormidden en schraap het vruchtvlees van de schil. Om te voorkomen dat je te veel suiker toevoegt, is het aan te raden om zeer rijpe dadelpruimen te gebruiken.
- Verwerk de pulp tot een puree en weeg af wat er ontstaat: de puree moet ongeveer 400 gram wegen.
- Giet alles in een kleine steelpan, voeg dan suiker (indien nodig) en melk toe.
- Meng goed en zet de pan op het vuur en los, als het mengsel is opgewarmd, de gelatine op nadat je deze uit het water hebt geperst.
Houd er rekening mee dat
Om de vitamines en actieve ingrediënten van persimmon te behouden, wordt aanbevolen om te voorkomen dat het mengsel kookt. De hitte moet het gedrag zachtjes verwarmen, zodat de gelatine kan oplossen.- Giet de dikke vloeistof in de puddingvormen en zet minimaal 3 uur in de koelkast.
- Nadat de pudding volledig is afgekoeld, stort u ze op een bord en decoreert u ze naar smaak.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Persimmon pudding is een uitstekend en energiek lepeldessert, een bron van vitamines en mineralen. Een echt snoepje van gezondheid, een explosie van heilzame eigenschappen.De cacao-haverpudding is ook erg lekker.
Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Persimmon pudding is een relatief caloriearm dessert; gezien het feit dat 1 portie ongeveer 125 g is, is het mogelijk om te zeggen dat, vergeleken met een normale panna cotta, de persimmonpudding meer dan 350% minder van de totale calorieën bevat. Met deze bereiding kunt u de frequentie van consumptie van desserts verhogen in vergelijking met de meeste lepeldesserts, en ze veilig aan het einde van de maaltijd toevoegen (uiteraard, zolang het NIET gepaard gaat met grote hoeveelheden pasta, brood, aardappelen of fruit, die samen de definitieve glycemische belasting van lunch of diner zouden kunnen overschrijden).
