Casual diner in zicht? Ik stel je een recept voor om (letterlijk) je vingers bij af te likken: de pittige kippenvleugels in de oven. Het geheim van een fantastisch resultaat? Tabasco-saus en bruin worden tot in de perfectie! Aan de slag: voorbereiding wordt kinderspel!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 192 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 10 stuks (1,6 kg) kippenvleugels
- Optioneel: 20 g paneermeel
- Half kopje sojasaus
- 1 theelepel hete paprika of zoete paprika
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel mosterdzaad
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 theelepel korianderzaad
- Qb van chili
- Onbehandeld citroensap en -schil
- 3 eetlepels Tabasco
- 1 kaneelstokje
Benodigde materialen
- Bakplaat
- schaal
- Snijplank
- Mes
- Borstel
- Mortier
Voorbereiding
- Verdeel elke kippenvleugel in twee delen en zorg ervoor dat ze ter hoogte van het kraakbeen worden gesneden.
- Bereid de kruidenmix voor. Maal in een vijzel het korianderzaad, mosterdzaad, chilipeper en kaneel. Meng alles door knoflook, paprikapoeder en gemberpoeder toe te voegen.
- Pers het sap van een halve citroen en emulgeer het met sojasaus en Tabasco.
- Schik de kippenvleugels op een kom en bestrooi ze met de emulsie en de kruidenmix en voeg naar smaak de geraspte citroenschil toe.
- Laat de vleugels een paar uur marineren in de koelkast.
- Leg de kippenvleugels op een met bakpapier beklede ovenschaal en zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen. Werk af met een besprenkeling van geraspte brood en bak in een hete oven op 200-220 ° C gedurende ongeveer 40 minuten. Beëindig het koken door de grill aan te zetten.
Het juiste idee
Paneermeel is een belangrijke voorzorgsmaatregel om de vorming van een krokant korstje te bevorderen!
In dit recept raden we het gebruik van olie af omdat het vet in de huid van de vinnen voldoende is.
U kunt naar smaak andere kruiden toevoegen of naar eigen smaak verwijderen.- Serveer de kippenvleugels met een yoghurtsaus en een frisse salade.
Alice's commentaar - PersonalCooker
De kippenvleugels zijn fantastisch: geen liefhebber van vlees en pittig zal kunnen weerstaan! Ik raad de combinatie aan met een gemengde salade of, voor een traditionele versie, met krokant gebakken aardappelen!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
De Spicy Baked Chicken Wings is een gerecht dat in de categorie hoofdgerechten valt.
Ze hebben een aanzienlijke energievoorziening, voornamelijk geleverd door lipiden, gevolgd door eiwitten en tenslotte door koolhydraten.
Vetzuren zijn vaak onverzadigd, peptiden hebben een hoge biologische waarde en complexe koolhydraten.
Cholesterol is relevant, terwijl vezels schaars zijn.
De Spicy Baked Chicken Wings zijn niet geschikt voor de voeding tegen overgewicht en hypercholesterolemie, niet voor de voeding tegen coeliakie, maar wel voor die voor lactose-intolerantie; ze voldoen niet aan de criteria van het vegetarische en veganistische dieet.
De gemiddelde portie Spicy Baked Chicken Wings is ongeveer 150-200g (290-385kcal).
