Als je zin hebt in pizza, maar niet van plan bent de oven aan te zetten, waarom zou je dan geen pan gebruiken? Vandaag stel ik je een heerlijke "pizzette" voor, gekookt in een pan: een soort gevulde tigella met pizzaiola! Recept om niet te missen.
Video van het recept
Identiteitskaart van het recept
-
ingrediënten
Voor de pizza's
- 200 g volkorenmeel
- 100-110 ml water
- 20 ml extra vierge olijfolie
- 4 g zout
- 1 g gedroogde biergist
- 5 g bruine suiker
Voor de vulling
- 100 g tomatenpuree
- 10 ml extra vierge olijfolie
- 20 g kappertjes
- 20 g groene olijven
- 1 theelepel oregano
- Qb van zout
- Qb van peper
Benodigde materialen
- Kommen
- Weegschaal weegt voedsel
- Deegroller
- Ronde stencil met een diameter van 8 cm
- Kookpan
Voorbereiding
- Bereid het volkorendeeg voor de pizza's Giet in een kom het volkorenmeel, voeg het zout en de suiker toe, meng de poeders, voeg de droge gist toe en meng met de olie en het water: kneed met je handen tot een zacht en klonterig deeg. gratis deeg.
- Doe het deeg in een kom, dek af met huishoudfolie en laat drie uur rijzen in een warme omgeving.
Het juiste idee
Om het rijzen te vergemakkelijken, plaatst u het deeg op een warme plaats, bijvoorbeeld naast de thermoskan of op het balkon (als er zon is). Pas op voor luchtstromen: gezuurd deeg is bang voor direct contact met lucht, daarom is het raadzaam om de kom zorgvuldig af te dekken met huishoudfolie.
- Bereid intussen de tomatensaus: giet in een pan de tomatenpuree, voeg zout, peper, olie, oregano toe en kook 10 minuten. Zet het vuur uit en laat afkoelen.
- Als het deeg gerezen is, rol je het met behulp van een deegroller uit op een bladerdeegplank: de dikte moet iets minder dan 1 cm zijn.
- Maak met een rond sjabloon met een diameter van 8 cm (je kunt ook de rand van een glas gebruiken) enkele schijven. Kneed de restjes om nieuwe pizza's te krijgen.
- Verhit een pan met antiaanbaklaag of steen tot deze heet is: plaats de deegschijven op de pan en bak ze een paar minuten, draai dan de pizza's om en bak af.
- Vul nu de pizza's met tomatensaus en werk af met kappertjes en olijven.
- Serveer de pizza's in een zeer hete pan. Houd een dag in de koelkast: verwarm ze voor het eten om hun consistentie te waarderen.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Vond je het een leuk idee, dan kun je de pizza's natuurlijk helemaal naar je eigen smaak maken, bijvoorbeeld door ze te vullen met paprika, aubergine of iets anders!
-cos-dove-si-trova-e-tossicit.jpg)
