Vandaag gaan we samen kijken hoe je een heerlijk, uitnodigend en snel gerecht bereidt met tomaten, rijst en tonijn. Mijn bedoeling vandaag is om je te laten zien hoe zelfs tomaten, eenvoudige groenten, met smaak gevuld kunnen worden en in heerlijke gerechten kunnen veranderen. Een enkel en compleet gerecht vanuit voedingsoogpunt, gevulde tomaten zijn een uitstekende culinaire list om zelfs de kleintjes groenten te laten eten die ze misschien niet zo lekker vinden.
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 146 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 600 g (6 rijpe) koperkleurige tomaten
- Ongeveer 30 g paneermeel
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 takje peterselie
- 1 theelepel oregano
- Qb van peper
- Qb van zout
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- 100 g mozzarella
- 80 g tonijn in uitgelekte olie
- 100 g rijst
- 1 theelepel mosterd
Benodigde materialen
- 1 puntig mes
- 1 graver of 1 tl
- 1 snijplank voor eten
- 1 pan om rijst te koken
- 1 glazen schaal om in te bakken
- 1 kom om het deeg te bereiden
- 1 houten lepel om te mengen en 1 in staal
- 1 serveerschaal om te serveren
Voorbereiding
- Kook eerst de rijst in kokend water, eerder gezouten.
De Raad OK
Aangezien het koken van de tomaten in de oven zal worden voltooid, is het raadzaam om de rijst eerder al dente te houden, om te voorkomen dat deze na het koken in de gevulde tomaat te zacht wordt.- Schil ondertussen de tomaten, bij voorkeur rijp maar stevig: was ze onder stromend water, verwijder de dop (en bewaar deze opzij voor decoratie), leeg ze vervolgens met behulp van een mes en een graafmachine. Snijd het vruchtvlees in kleine stukjes .
- Schik de tomaten zonder vruchtvlees op de glazen schaal, breng op smaak met zout en peper en besprenkel met een eetlepel extra vergine olijfolie.
- Als de rijst klaar is (al dente), giet je hem af en doe je hem in een kleine kom. Meng op dit punt, met behulp van een houten lepel, de gehakte tomaten, de in blokjes gesneden mozzarella, de uitgelekte tonijn, een lepel geraspte brood en een beetje geraspte Parmezaanse kaas. Compleet met fijngehakte peterselie en oregano.
- Vul nu elke tomaat met een theelepel mosterd en vul met het rijst- en tonijnmengsel. Dek af met de dop opzij en werk af met een handvol paneermeel. Bak op 180°C en bak ongeveer 20 minuten.
Ok advies
Om de kooktijden te versnellen, is het raadzaam om de gevulde tomaten ongeveer 7-8 minuten in de magnetron (gecombineerde micro + grillfunctie) te garen.- Serveer de gevulde tomaten naar eigen smaak warm of koud.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Tomaten gevuld met rijst en tonijn zijn een uitstekend compleet gerecht, licht en uitgebalanceerd qua calorieën: het gerecht is niet alleen gezond, maar ook buitengewoon lekker en daarom is het een uitstekende culinaire truc om zelfs de kleintjes groenten te laten waarderen. ze vinden ze niet echt lekker.Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Tomaten gevuld met rijst en tonijn kunnen worden beschouwd als een compromis tussen een bijgerecht en een voorgerecht. Vanuit calorisch oogpunt komt een portie van 200 g heel dicht in de buurt van een klein bord droge pasta of risotto, MAAR met een totaal andere voedingsverdeling. Het is aan te raden om de met rijst en tonijn gevulde tomaten te gebruiken alsof het een enkel gerecht is, waardoor het gewicht tot 300 g toeneemt, maar NIET om ze als bijgerecht te vervangen om het risico van overschrijding van de energie-inname van de maaltijd te voorkomen.
