Ben je het zat om je familie gegrilde kipplakken aan te bieden? Laten we dit magere vlees een nieuwe smaak geven door het te combineren met een fantastische saus op basis van mosterd! Vergeet in dit recept de olie, boter en room, want vetten zijn niet nodig om een heerlijk gerecht voor een echte chef te maken!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 90 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 600 g kipfilet
- 1 theelepel mosterdzaad + 30 g mosterdpasta
- 150 ml melk
- 5 g maizena
- 1 theelepel ingemaakte groene paprika
Benodigde materialen
- Kleine kom
- Zweep
- Pan met deksel
- Lepel
Voorbereiding
- Snijd de kipfilet in vrij regelmatige plakken.
- Bereid de mosterdcrème voor. Meng in een kom de mosterdpasta met de melk en het maizena met een garde: je moet een vrij vloeibaar mengsel krijgen.Voeg mosterdzaad naar smaak toe.
En het zout?
In dit recept raden we aan om geen zout te gebruiken: de mosterd, erg lekker, zal de steaks de juiste smaak geven.- Verhit een pan tot hij roodgloeiend wordt - je hoeft geen olie of boter toe te voegen. Bak de steaks een paar minuten aan elke kant, tot ze een goudbruin ontbijt krijgen. Als het vlees bijna klaar is, zet je het vuur lager en giet je de mosterdroom erbij. Dek af met het deksel en kook nog een minuut. Draai de steaks om in de mosterdcrème en werk af met ingemaakte groene peper.
- Serveer direct met een frisse salade of een bijgerecht van aardappelsalade.
Wist je dat
Als alternatief voor steaks kun je het vlees in blokjes of filets snijden.
Nogmaals, in plaats van kip te gebruiken, kun je hetzelfde recept volgen met kalkoenvlees.Alice's commentaar - PersonalCooker
Om de kip met mosterd nog lekkerder te maken, raad ik aan om hem te serveren met kappertjes of gehakte groene olijven: het contrast met mosterd zal je overtuigen!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Kip met Lichte Mosterd is een gerecht dat deel uitmaakt van de groep van tweede gangen.
Het heeft een lage energie-inname, voornamelijk geleverd door eiwitten, gevolgd door koolhydraten en tenslotte door lipiden.
Peptiden zijn voornamelijk van hoge biologische waarde, complexe koolhydraten en enkelvoudig onverzadigde vetzuren.
Het bevat weinig cholesterol en vezels zijn er in overvloed.
Light Mosterd Kip is een voedsel dat zich leent voor de meeste diëten. Het heeft geen contra-indicaties voor stofwisselingsziekten en overgewicht. Het wordt niet getolereerd door de vegetarische en veganistische filosofie. Het is relevant in het dieet van coeliakiepatiënten, maar niet van mensen met een lactose-intolerantie.
De gemiddelde portie komt overeen met ongeveer 150-250g (135-225kcal).
