Natrium-o-fenylfenaat is het natriumzout van fenylfenol. Het is een synthetisch conserveermiddel, gevormd uit fenylether.
Het ziet eruit als een wit poeder; het is zeer goed oplosbaar in water, in tegenstelling tot E231, en wordt altijd gebruikt om citrusvruchten en ander fruit (hetzelfde als E231) te beschermen tegen aantasting door schimmels van het geslacht Penicillium, door ze direct te sproeien of onder te dompelen.
Het dringt langzaam in de schil en kan ook in de vruchten zelf worden gevonden.
Dit conserveermiddel kan eenvoudig worden verwijderd door het fruit eenvoudig te wassen; Desondanks kunnen er altijd residuen achterblijven die, zelfs als ze worden ingeslikt, vervolgens door de nieren worden geëlimineerd en geen nadelige effecten voor de menselijke gezondheid veroorzaken.
ADI DOSIS: 0,2 mg per kg lichaamsgewicht.
→ Zowel E231 als E232 hebben dezelfde functie als difenyl, maar hun maximale gebruik is beperkt tot slechts 12 mg/kg. Ze worden gebruikt op: citrusvruchten, peren, kersen, perziken, ananassen, pruimen, wortelen, aardappelen, tomaten.
De inname voor een persoon met een gemiddeld gewicht mag niet hoger zijn dan 14 mg per dag.
.jpg)
