Karayagom is een natuurlijk polysacharide dat wordt verkregen uit de bast van de boom Sterculia Urens, typisch voor India.
Het is een verbinding met een verdikkende, stabiliserende en emulgerende functie.
Het kan in verschillende producten voorkomen, zoals voedingsmiddelen op basis van granen en aardappelen, eierlikeuren, sauzen.
Bij de concentraties die normaal worden geconsumeerd, zijn er geen negatieve bijwerkingen bekend, terwijl karajagom bij hoge concentraties winderigheid, een opgeblazen gevoel, diarree, spijsverteringsstoornissen, slechte opname van mineralen, ademhalingsallergieën zoals astma (vooral bij gevoelige personen) en netelroos kan veroorzaken. .
ADI-DOSIS: 12,5 mg per kg lichaamsgewicht
