. Het werkt door de hersenen en het centrale zenuwstelsel te stimuleren, zodat u alert blijft en vermoeidheid tegengaat. Frisdranken die cafeïne bevatten, kwamen aan het einde van de 19e eeuw op de markt en al snel volgden energiedrankjes. Momenteel consumeert 80% van de wereldbevolking dagelijks een product dat cafeïne bevat De niet te overschrijden dosis cafeïne in een dagelijkse voeding is 300 mg, ongeveer drie koppen espresso of 6 koppen thee.
en komt dan in de bloedbaan - het duurt ongeveer 20 minuten.Binnen een uur worden de gunstige effecten, maar ook de gerelateerde kwalen gevoeld bij slecht verdraagzame personen. Van daaruit wordt het overgebracht naar de lever en afgebroken. Het belangrijkste effect van cafeïne is op de hersenen: het werkt door de effecten van adenosine, een neurotransmitter die de hersenen ontspant en ervoor zorgt dat u zich vermoeid voelt Adenosinespiegels stapelen zich gedurende de dag op, waardoor u slaperig wordt Cafeïne helpt u wakker en alert te blijven door verbinding te maken met adenosinereceptoren in de hersenen zonder ze te activeren. Dit blokkeert de effecten van adenosine, waardoor vermoeidheid wordt verminderd.Het kan ook het adrenalinegehalte in het bloed verhogen en de hersenactiviteit van de neurotransmitters dopamine en noradrenaline verhogen.
Deze combinatie stimuleert de hersenen verder en bevordert een staat van opwinding, alertheid en focus. Omdat het de hersenen aantast, wordt cafeïne vaak een psychoactieve drug genoemd.
en drankjes:
- Espresso: 240-720 mg
- Koffie: 102-200 mg
- Yerba mate: 65-130 mg
- Energiedranken: 50-160 mg
- Thee: 40-120 mg
- Cafeïnevrije koffie: 3-12 mg
- Warme chocolademelk: 2-7 mg
- Melk met chocolade: 2-7 mg
Sommige voedingsmiddelen bevatten ook cafeïne. Een portie (ongeveer 30 gram) melkchocolade bevat bijvoorbeeld 1-15 mg, terwijl pure chocolade 5-35 mg bevat. Cafeïne is te vinden in sommige voorgeschreven of vrij verkrijgbare medicijnen zoals verkoudheids-, allergie- en pijnstillers. Het is ook een veelgebruikt ingrediënt in supplementen voor gewichtsverlies.
Cafeïne: de concentratie verandert afhankelijk van de manier waarop de koffie wordt bereid
Het is niet correct om te spreken van "cafeïne in een kopje koffie". De manier waarop koffie wordt bereid, heeft naast de kwaliteit van de grondstof invloed op de hoeveelheid cafeïne in de koffie. Samengevat: het is lager in de oplosbare, intermediair in de espresso, hoog in de klassieke moka en hoog in de niet-gefilterde koffie of verkregen met gravimetrische percolatie, in de Napolitaanse stijl.
;
Cafeïne beïnvloedt ook een soort slapeloosheid die verband houdt met de zorgen van de Covid-19-pandemie: coronasomnia.
Wanneer geen koffie drinken?
Er zijn fysieke en/of pathologische aandoeningen die verergeren bij de inname van cafeïne, daarom is het raadzaam om deze te vermijden of in minimale doses te consumeren:
- maagzweer
- dyspepsie
- hypersecretieve gastritis
- refluxziekte
- hypercholesterolemie
- ischemische hartziekte
- arteriële hypertensie en hartritmestoornissen
- zwangerschap (niet meer dan twee kopjes per dag)
- fibrocystische mastopathie
.jpg)
