Weet je, met Kerstmis is het niet toegestaan om een grote maaltijd TE WEIGEREN! Deze gewoonte, die ooit werd afgekeurd door de gemeenschap van voedingsdeskundigen, wordt nu beschouwd als een integraal onderdeel van dieettherapie en een fundamentele stap in voedingseducatie.
"Aanwinst" met Kerstmis
Waterretentie na de eetbui: na grote eetbuien heeft de concentratie van voedingsstoffen in het bloed (vooral glucose en natrium) de neiging dramatisch toe te nemen, wat de toename van de osmotische druk en de relatieve toename van het plasmavolume bevordert om het homeostatisch evenwicht te behouden: ergo. ..
het volume van bloedplasma en bijgevolg dat van interstitiële vloeistoffen heeft de neiging aanzienlijk toe te nemen na grote maaltijden die met Kerstmis worden geconsumeerd.
Het is ook logisch dat, uitgaande van het herstel van een uitgebalanceerd dieet, hoe sneller het overtollige water wordt overwogen, hoe sneller het moet worden afgevoerd; aan de andere kant (zoals vaak gebeurt) als grote maaltijden OPeenvolgend zouden zijn, zou het lichaam de neiging hebben om het "sponseffect" te behouden totdat de "normale" dagelijkse gewoonten en de gewenste fysieke sportactiviteit zijn hersteld (een ander element dat het herstel van de fysiologische homeostase bevordert).
Volheid van het spijsverteringskanaal: het is duidelijk niet alleen een kwestie van maag "totaliteit", die slechts tot 3-5 uur na een stevige kerstmaaltijd aanhoudt. Bij volwassenen is het spijsverteringskanaal (exclusief slokdarm en farynx) ongeveer 6,5 m lang (waarvan slechts 25 cm tot de maag behoort) en meerdere OPeenvolgende grote maaltijden kunnen het meer dan normaal vullen. in de onmiddellijke post-kerstperiode bestaat het risico dat de viscerale inhoud wordt toegevoegd aan het afgezette vet.
Vetophoping: Om eerlijk te zijn, vetophoping speelt ook een belangrijke rol bij gewichtstoename tijdens Kerstmis en, in tegenstelling tot het vasthouden van water en een volheid van het spijsverteringskanaal, is het NIET gewoon een tijdelijke factor; daarom omvat het herstel van de fysiologische toestand voorafgaand aan de vakantie ook een bepaald gewichtsverlies (meer of minder belangrijk afhankelijk van het bedrag van de aanbetaling).
Het is niet mogelijk om vast te stellen wat de relatieve belangrijkheidspercentages zijn voor gewichtstoename tijdens de kerstvakantie (aangezien bio-impedantieanalyse ook een methode is voor indirecte beoordeling van de lichaamsmassa), maar er kan worden gezegd dat variaties in sommige totale kilogrammen (gebaseerd op het aantal dagen en maaltijden).
"Afvallen" na Kerstmis
Zoals verwacht, is het, na het "toegeven" voor de kerstvakantie, erg belangrijk om het juiste lichaamsgewicht te kunnen herstellen.
Allereerst is het voor methodologische correctheid essentieel om de vettoename na een paar dagen normale voeding te evalueren om overschattingen veroorzaakt door waterretentie en de volheid van het spijsverteringskanaal te voorkomen; op deze manier is het mogelijk om het gewichtsverlies beter te organiseren precies zonder het risico te lopen de caloriereductie te overschrijden.
Laten we aannemen dat een proefpersoon die 70 kilogram (kg weegt), na een feestelijke "stop" van fysieke activiteit in verband met te veel eten veroorzaakt door kerstlunches en -diners, 3 kg echt vet heeft gewonnen (gemeten na 15 dagen normalisatie en herstel van gewoonten) en dat hij moet afvallen totdat hij zijn oorspronkelijke lichaamssamenstelling terugkrijgt.Om het doel te bereiken, is het allereerst noodzakelijk om te onthouden dat "optimaal gewichtsverlies" nooit de drempel van 3 kg per maand overschrijdt, maar aan de andere kant motiverend, het mag niet elke 30 dagen onder de drempel van 2 kg komen, dus een paar berekeningen uitvoeren ...
1) Onderwerp van 70 kg → 2) Kerstvakantie 24 december: 1 januari → 3) gewichtstoename tot 73 kg weergegeven op 15 januari → 4) gewichtsverlies van 3 kg gepland voor 15 februari of het einde daarvan.
Last but not least, de schatting van de hoeveelheid energie die moet worden afgetrokken van de normale om een gewichtsverlies van ongeveer 3 kg te bereiken in 30 dagen (dagen): als het waar is dat één kg vet, dat niet volledig uit lipiden, maar ook van water en andere moleculen, komt overeen met ongeveer 7000 kilocalorieën (kcal), in de geprogrammeerde periode zal het nodig zijn om af te trekken:
7000kcal * 3kg = 21000kcal TOT
...Het is te zeggen...
21000kcal: 30 dagen = 700kcal/dag
Concluderend, als de persoon van 70-73 kg een algemeen dagelijks energieverbruik heeft (basaal metabolisme + fysieke activiteit en wenselijk) van 2500 kcal TOT (puur hypothetisch), zou het nodig zijn om niet meer te eten dan:
2500kcal / dag TOT - 700kcal / dag = 1800kcal / dag TOT
NB. Een andere geldige methode om de energiebehoefte te berekenen die nuttig is voor gewichtsverlies van ongeveer 3 kg per maand, is om 70% van de energie te verbruiken die nodig is om een normaal gewicht te behouden; met behulp van de hierboven aangegeven hypothetische parameter
2500kcal / dag TOT * 70% = 1750kcal / dag TOT
Bibliografie:
- Niveaus van aanbevolen inname van voedingsstoffen voor de Italiaanse bevolking (LARN) - Italiaanse Vereniging voor Menselijke Voeding (SINU) -.
