Superfoods hebben vaak de naam functionele voedingsmiddelen of nutraceutische voedingsmiddelen.Er worden twee subsets van superfoods beschouwd: superfruits (superfruits) en supergrains (supergranen, zoals quinoa, amarant, sesam, teff, enz.).
Met de belofte dat ze een verscheidenheid aan gezondheidsvoordelen kunnen bieden, zijn superfoods sinds hun ontdekking op de markt gebracht tegen een hogere prijs dan vergelijkbare, maar normaal gelabelde producten. In feite worden de theoretische gezondheidseigenschappen van zogenaamde superfoods over het algemeen niet ondersteund of betwist door geaccrediteerde wetenschappelijke studies. Om deze reden wordt de term superfood over het algemeen niet gebruikt door experts in het veld, zoals diëtisten, diëtisten en voedingsdeskundigen, van wie velen zich verzetten tegen de openbaarmaking van deze informatie omdat deze als potentieel misleidend wordt beschouwd.
"Voedingscentrum" meldde dat, ondanks dat er geen bewijs is van enige effectiviteit, de "marketeers van gezondheidsclaims" de volgende producten vaker aanbieden:
- Ginsengwortel (geslacht) P.anax)
- Guarana (P. capuana)
- Goji bessen (L. barbarum) - waarvan nog niet is bewezen dat ze "echte en grotere" gezondheidsvoordelen bieden dan ander vers fruit
- Hennepzaden (C. sativa)
- Chia zaden (S. hispanica)
- Tarwegras of tarwegras (T. aestivum) - meestal in de vorm van sap of poeder
- Veenbessen (V. macrocarpon) - die niet bijzonder rijk zijn aan voedingsstoffen, zoals de titel van superfood suggereert; in feite hebben ze slechts een matig gehalte van slechts drie essentiële voedingsstoffen: vitamine C (ascorbiozuur), vitamine K en mangaan.De bijdrage van fenolische antioxidanten is daarentegen gelijk aan of lager dan die van ander fruit zoals zwarte druiven.
- Vrucht van de broodboom, die over het algemeen wordt geconsumeerd in de vorm van meel en die hoge voedingseigenschappen heeft.
Ook het Voedingscentrum stelt: "Consumenten die dergelijke voedingsmiddelen prefereren in grote hoeveelheden en ten koste van andere voedingsmiddelen, lopen een groot risico een eenzijdig gewijzigde voeding te structureren".
Het zijn nieuwere producten:
- Kurkuma wortel (C. longa)
- Reishi paddestoel (G. lucidum)
- Gefermenteerde papaja (gefermenteerde vrucht van de C. papaja)
- Rode klaverblaadjes (T. pratense)
- Rode wijnbladeren (V. vinifera)
- Gemberwortel (Z. officinale)
- Spirulina-algen (A. platensis)
- Rauwe Groene Koffie Zaden (C. arabica of C. robusta)
- Acai bessen (E. oleracea)
- Granaatappel - granaatappelvruchten (P. granatum) - meestal heel of in de vorm van sap
- Vruchten van de soorten die tot het geslacht behoren Hippophae
- Nonivruchten (M. citrifolia)
- Mangosteenzaden (G. mangostana)
- Maca of Ginseng uit de Andes (L. meyenii)
- Matcha - wat een bepaald soort groene thee zou zijn
- Yarsagumba (paddestoel) O. sinensis op spookmotlarven).
Hoewel sommige eigenschappen kunnen worden gedeeld - bijvoorbeeld het gehalte aan essentiële aminozuren in nieuwe pseudogranen, granen of peulvruchten - is er aan de andere kant niet weinig verkeerde informatie.Het feit dat een voedingsmiddel veel antioxidanten bevat, zou in feite niet moeten suggereren dat het kan op de een of andere manier veroudering of de ontwikkeling van neoplasmata voorkomen. Voeding is zeker een bepalende factor, maar uit onderzoek is nog niet gebleken dat de voedingsmiddelen in kwestie de incidentie van neoplastische ziekten echt kunnen verminderen.
- bijzonder rijk aan groenten en fruit.
Volgens Cancer Research UK is de term superfood eigenlijk slechts een marketinginstrument, met weinig wetenschappelijke basis om eventuele gezondheidseffecten te ondersteunen. Hoewel superfoods vaak op de markt worden gebracht als een vorm van "preventie of genezing" van ernstige ziekten zoals kanker, waarschuwt Cancer Research UK dat superfoods een wereldwijd gezond en uitgebalanceerd dieet niet kunnen vervangen.
Catherine Collins, hoofddiëtist in het St George's Hospital in Londen, stelt dat de term als potentieel misleidend en gevaarlijk moet worden beschouwd.
, voedingsmiddelen met geselecteerde additieven en zelfhulpteksten over voedingstherapie.In 2004 werd vrij vrijelijk de term 'superfruit' bedacht, een benaming die uitsluitend gebaseerd was op een marketingstrategie.
In 2007 was in de Europese Unie (EU), tenzij ondersteund door geaccrediteerd en erkend wetenschappelijk onderzoek, de handel in superfoods vergezeld van "Healt Claims" (indicaties voor eventuele gunstige / therapeutische effecten op de gezondheid) verboden.
en non-foodproducten op basis van granaatappel, açaí of goji daalden met 56% (2011-2012 vs. 2009-2010).
Meer dan een dozijn onderzoeken naar functionele voedingsmiddelen en dranken hebben verwezen naar verschillende exotische soorten superfruit die in 2007-2008 de introductie zagen van meer dan 10.000 nieuwe producten.Relatief zeldzame vruchten, afkomstig uit Oceanië (noni), uit China (goji, duindoorn / geslacht Hippophae), uit Zuidoost-Azië (mangosteen) of tropisch Zuid-Amerika (açaí), onbekend bij Amerikaanse consumenten, behoorden tot de eerste succesvolle superfruits (van 2005 tot 2010); hun populariteit daalde echter tussen 2010 en 2013. In dezelfde periode was het enige product dat hetzelfde consumptieniveau heeft behouden de granaatappel.
Het bedrijf "Tahitian Noni" begon in 1996 met de verkoop van nonisap en verdiende in de eerste 10 jaar miljarden dollars. Rapporten hebben aangetoond dat producten op basis van granaatappel - zoals granaatappelsap en granaatappelsap - in de periode 2005-2007 met bijna 400% zijn gegroeid, meer dan de voorgaande 6 jaar. Evenzo groeide de verkoop van "XanGo", een meervoudig vruchtensap dat ook mangosteen bevat, van $ 40 miljoen in 2002 tot $ 200 miljoen in 2005.
Alleen al in de categorie bessen werden in 2005 maar liefst vijfduizend nieuwe producten geïntroduceerd. De superfruitgroep stond in de "top 10" van wereldwijde trends voor het jaar 2008. In 2013 vertraagde de groei van de sector, met een afnemend aantal nieuwe producten. Van 2011 tot 2015 nam het aantal voedingsmiddelen of dranken met de woorden "superfood", "superfruit" of "supergrain" worden echter verdubbeld.
