Betrokken bij een breed scala aan fysiologische processen, zowel bij de mens als bij andere organismen, lijkt het erop dat vitamine H voornamelijk verband houdt met het metabolisme van vetten, koolhydraten en aminozuren.
De aanwezigheid ervan in voedingsmiddelen is bijna alomtegenwoordig, zelfs als het biologisch beschikbaar is in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong. Bij een gevarieerde en evenwichtige voeding is een mogelijk voedingstekort bij de gezonde proefpersoon zeer zeldzaam - op enkele uitzonderingen na. Er zijn geen bijwerkingen bekend van voedseltoxiciteit.
Vitamine H is samengesteld uit een gefuseerde ureïdering met een tetrahydrothiofeenring. De ureïde-ring werkt als een drager van koolstofdioxide bij carboxyleringsreacties.
