Is het goed of slecht?
Het snelle overzicht in de vorige paragraaf - noodzakelijk om de "hoge capaciteit" van het organisme om pH-variaties tegen te gaan te begrijpen - verklaart waarom het alkalische dieet geen unanieme meningen van experts vindt.
Desalniettemin bestaat er een algemene consensus over het erkennen van de voordelen van een dieet dat rijk is aan fruit en groenten, niet alleen voor de alkaliserende mineralen die het bevat, maar ook voor de inname van vezels, vitamines en antioxidanten, en voor het vermogen om verschillende gezondheidspathologieën te voorkomen. (sommige vormen van kanker, obesitas, diabetes, hypertensie en hyperlipidemie).
In de wetenschappelijke literatuur kun je verschillende onderzoeken vinden die het belang benadrukken van het dagelijks consumeren van een goede hoeveelheid alkalische voedingsmiddelen om osteoporose te voorkomen, spierzwakte geassocieerd met veroudering (nierfunctie en daarmee het vermogen om overtollige waterstofionen te elimineren neemt af met de leeftijd ) en de vorming van sommige soorten urinestenen (zoals die bestaande uit urinezuur, cystine en calciumoxalaten).
Verder helpt een alkalisch dieet het calciumverlies door overmatige inname van natrium (overmatig gebruik van zoute voedingsmiddelen) tegen te gaan en is in die zin nuttig voor vrouwen in de postmenopauzale periode, vooral als ze risico lopen op osteoporose.
Alkalisch dieet in de sport
In de sport, en in het bijzonder bij bodybuilding - waar de eiwitinname bijzonder hoog is (zelfs 2 of 3 keer hoger dan standaard) - is het raadzaam om de inname van groenten en fruit hoog te houden om de hierdoor veroorzaakte acidose tegen te gaan. .
Voor hetzelfde doel is het nuttig de integratie van glutamine, dat door de nieren wordt gebruikt om ammoniak (NH3) te synthetiseren, dat spontaan een proton (NH4 +) accepteert en wordt uitgescheiden als ammoniumion, waardoor H + -ionen worden verwijderd en acidose wordt verminderd.
De integratie met alkaliserende middelen (bijv. natriumbicarbonaat, kaliumbicarbonaat, citroenzuur, kaliumcitraat ...) wordt uitgebuit door atleten die betrokken zijn in disciplines met een sterke melkzuurverplichting (bijvoorbeeld op de 400, 800 en 1500 meter). dit supplement is gebaseerd op het vermogen van deze stoffen om het melkzuur dat zich ophoopt tijdens zeer intensieve inspanningen te neutraliseren, waardoor de sporter gedwongen wordt zijn prestatieniveau te verlagen.
Contra-indicaties en bijwerkingen
Het alkalische dieet is - vanwege de hoge kaliuminname - gecontra-indiceerd voor patiënten die lijden aan een nierziekte of die kaliumsparende diuretica gebruiken.
Het is raadzaam om een arts te raadplegen in het geval van hartaandoeningen of het nemen van medicijnen, om er zeker van te zijn dat er geen contra-indicaties of interferentie zijn.
Suppletie met alkaliserende middelen in hoge doses is een veelvoorkomende oorzaak van gastro-intestinale stoornissen, met buikkrampen en diarree.
Alkalisch dieet in de klinische praktijk
Het moduleren van de zuurgraad van de voeding kan ook een therapeutische betekenis hebben.
Een alkalisch dieet - waarbij de nadruk ligt op de consumptie van fruit (met uitzondering van pruimen en cranberry of cranberry), groenten (met uitzondering van maïs en linzen) en melk, ten koste van vlees, eieren, vis en granen - is in feite in staat om de pH van de urine te verlagen door de vorming van zure nierstenen, zoals die bestaande uit urinezuur, calciumoxalaten en cystine, te belemmeren.
Het zure dieet, omgekeerd van het vorige, belemmert de vorming van nierstenen gevormd door calciumcarbonaten en -fosfaten en magnesiumfosfaten.
Aanzuring/alkalisatie kan ook worden gebruikt om de werkingsduur van farmacologische behandelingen te moduleren.
- In aanwezigheid van zure urine heeft een zuur geneesmiddel (bijvoorbeeld een salicylaat) de neiging om opnieuw door de niertubuli te worden geabsorbeerd, waardoor de werkingsduur wordt verlengd; omgekeerd wordt een basisch medicijn (bijvoorbeeld dextroamfetamine) sneller in de urine uitgescheiden als deze ze zijn zuur.
- De situatie is omgekeerd in de aanwezigheid van basische urine.
