Wetenschap van gewichtsverlies

het kan worden gedefinieerd als een echte wetenschap, vooral omdat de mechanismen die de balans tussen de lichaamsmassa's - dus het gewicht - regelen, talrijk, complex en, in beperkte mate, niet helemaal duidelijk zijn.

Shutterstock Wetenschap van gewichtsverlies

Bedenk eens hoeveel methoden en gerelateerde theorieën je kunt tegenkomen door zelfs maar een korte zoekopdracht op internet uit te voeren. Iedereen lijkt zijn zegje te doen, waardoor gebruikers vaak moeite hebben met hun keuze. Het is echter raadzaam om een ​​"echte" professional te kiezen; hij zal niet degene zijn met het hoogste aantal kwalificaties, noch noodzakelijkerwijs een arts, maar degene die de specifieke opleiding heeft voltooid.

Dat van voedingstherapeut is een echt beroep dat een specifieke universitaire academische opleiding "moet" hebben. Het gebruik van de geciteerde voorwaardelijke wil geen sterk polemische toon geven, laat staan ​​een geschil over de geldende regelgeving introduceren, maar het is echter redelijk om te weten dat er specifieke opleidingen zijn bedacht voor de professionele opleiding van de voedingstherapeut, dat zijn: de specialisatie van cursussen geneeskunde in voedingswetenschappen (vier jaar), diëtetiek (drie jaar volledig gewijd aan diëtetiek en dieettherapie) en menselijke voedingswetenschappen (twee jaar gereserveerd voor degenen die al een eerstegraads diploma hebben). Alleen artsen kunnen de ziekte diagnosticeren, tests en medicijnen voorschrijven.

In Italië is de meest gewilde professionele figuur die van de voedingsdeskundige. Slechts weinigen zijn zich echter bewust van het feit dat er geen echte juridische kwalificatie is. Een voedingsdeskundige wordt niet alleen gedefinieerd als een succesvolle afronding van de menselijke voedingswetenschappen, maar elke arts of bioloog die werkzaam is op het "gebied van voeding" - diëtisten zijn daarom uitgesloten, maar kunnen nog steeds als zodanig sporten. Het lezen van "voedingsdeskundige" loopt daarom het risico zichzelf in handen te geven van degenen die misschien helemaal geen voeding, voeding en diëtetiek hebben gestudeerd. Diëtisten en voedingsdeskundigen (allemaal) kunnen diëten voorschrijven, maar alleen in de fysiologische context; op het gebied van openlijke pathologie is de begeleiding van een arts vereist.Bovendien behoren personal trainers en sporttechnici niet tot een van bovenstaande categorieën en kunnen zij zich uitsluitend beperken tot dieetadvisering.

Daarom is het raadzaam om altijd het studiepad van de toekomstige therapeut te verdiepen, die minimaal één van de drie bovengenoemde paden moet hebben gevolgd.

Voor meer informatie: Beste manier om af te vallen om minder te eten (door het afscheiden van een hormoon genaamd leptine), integendeel, het stimuleert de energie-inname met het dieet. Er is een sterke correlatie tussen de metabole en endocriene activiteit van vetweefsel en de werking van andere belangrijke hormonen zoals insuline - die we later zullen zien.

Het heeft echter geen zin om er omheen te gaan; disfuncties en pathologieën terzijde, de enige echte oorzaak van vetophoping is de overmatige inname van calorische voedingsmiddelen en dranken in functie van het totale energieverbruik.

Deze correlatie wordt calorische balans genoemd en kan als volgt worden samengevat: [energie IN - energie UIT]; de eerste is duidelijk die welke met het dieet wordt ingenomen en de tweede die wordt verspreid via metabolische processen. Bijvoorbeeld 10 eten en 5 consumeren resulteert in een positieve calorische balans (+5), en dit bepaalt een "anabole (of opbouwende) actie die zich specifiek vertaalt in de ophoping van vetvet. Vice versa (IN 5 en OUT 10) , er wordt een negatieve calorische balans (-5) verkregen, wat resulteert in een "katabole werking (dwz afbraak) of de uitputting van overtollig vetvet.

Voor meer informatie: Hoe gemotiveerd te raken om af te vallen , waarvan er 3 ook een calorische functie hebben. Het zijn koolhydraten (3,75 kcal / 100 g), lipiden (9 kcal / 100 g) en eiwitten (4 kcal / 100 g) - ethylalcohol, die niet direct in de cellen kan worden gebruikt, wordt omgezet in vetzuren die 7 kcal / 100 gram.

De som van deze energetische macronutriënten bepaalt de calorische waarde van een levensmiddel, dus van het recept en gerecht, van de maaltijd en tenslotte van het dieet. Het feit dat deze voedingsstoffen ook andere metabolische functies en bestemmingen hebben, weerlegt dit mechanisme niet: calorieën zijn belangrijk.