Omega 3 zijn zeer belangrijke voedingsstoffen voor het lichaam, drie in het bijzonder worden zelfs bestempeld als essentieel en semi-essentieel (in andere landen worden de essentiële PUFA's vitamine F genoemd).
- Essentieel alfa-linoleenzuur (ALA), omdat het lichaam het niet zelf kan synthetiseren;
- Semi-essentieel eicosapentaeenzuur (EPA) - omdat het lichaam het in beperkte hoeveelheden uit ALA kan produceren - maar biologisch actiever dan het vorige;
- Semi-essentieel docosahexaeenzuur (DHA) - omdat het lichaam het in beperkte hoeveelheden kan aanmaken uit ALA en EPA - maar biologisch het meest actieve van allemaal.
De omzetting van alfa-linoleenzuur in eicosapentaeen en docosahexaeenzuur vindt plaats dankzij een enzym dat ook ingrijpt in de metabole route van omega 6 - waarvan er één, zoals we ons herinneren, ook essentieel is (linolzuur of LA) en fungeert als voorloper voor andere omega 6 semi-essentieel of anderszins noodzakelijk. Aangezien het dieet normaal gesproken erg rijk is aan omega 6 en arm aan omega 3, vooral in het Westen, concurreren de twee metabole routes ten koste van de synthese van EPA en DHA. Om deze reden worden de overmaat aan LA en een onevenwichtige verhouding tussen omega 3 en omega 6 als ongunstige factoren beschouwd om de benodigde hoeveelheid omega 3 te bereiken.
Alfa-linoleenzuur zit in planten, dus in groenten, zetmeelrijke zaadkiemen en in bepaalde oliehoudende zaden. De eicosapentaeen- en docosahexaeenzuren daarentegen komen vooral voor in visserijproducten - vooral in blauwe vis en in koudwatervissen. - in hun slachtafval - zoals lever en eieren - en in algen.
Vanwege hun fundamentele rol, zowel in de embryonale / foetale ontwikkelingsfase als in de infantiele groeifase, maar ook metabolisch en preventie tegen verschillende pathologieën, zijn omega-3 vetzuren vandaag de meest waardevolle en verkochte voedingssupplementen ter wereld.
Wat velen echter niet weten, is dat deze voedingsstoffen een "extreme" delicatesse vertonen. Extreem gevoelig voor licht, warmte, de aanwezigheid van zuurstof en vrije radicalen, omega-3-vetzuren gaan gemakkelijk verloren door oxidatie in de omgeving en metabole peroxidatie. , en worden niet alleen ineffectief. , maar ook potentieel schadelijk voor het lichaam.
Wat is peroxidatie?
Lipideperoxidatie is een proces dat wordt veroorzaakt door vrije radicalen die moleculaire zuurstof bevatten en een elektron missen (peroxylen).
Op membranen en in cellen in het algemeen worden onverzadigde vetzuren en verwante esters dan aangetast door zuurstof, waardoor schade ontstaat die zich via een kettingreactie kan voortplanten, aangezien de elektronenarme lipiden de neiging hebben om het verlies te bufferen door ze op te nemen in de aangrenzende moleculen. om ook de eiwitten van de centrale kern en het DNA te betrekken.
Hieronder zullen we de belangrijkste complicaties en risico's van overmatige inname van omega 3 en geperoxideerde EPA en DHA opsommen.
Voor meer informatie: Omega 3-supplementen van de integratie met omega-3-vetzuren bij zwangere vrouwen - een periode waarin we weten dat ze zeer belangrijke voedingsstoffen zijn voor een juiste ontwikkeling van de foetus - bleek dat deze producten "alles gezien" goed worden verdragen.Van de negenenvijftig vrouwen rapporteerden "slechts" dertien (22%) voornamelijk voorbijgaande bijwerkingen, waaronder duizeligheid, diarree, misselijkheid, boeren, brandend maagzuur en reflux, moeite met het slikken van capsules, onaangename adem / slechte smaak of zich moe voelen.
De meest voorkomende waren een slechte adem / slechte smaak en brandend maagzuur / reflux. Dus op de zeer korte termijn, vooral wanneer gekoppeld aan een "eenmalige inname", kan de opvallende inname van omega 3 uit vis en niet goed ontgeurd, kleine gastro-intestinale symptomen veroorzaken.
De meest logische oplossingen voor deze nadelen zijn: de dagelijkse dosis opdelen in minimaal 2 toedieningen en geschikte ontgeurde voedingssupplementen kiezen - ontdaan van de klassieke visgeur.
Voor meer informatie: Omega 3 Als supplementen: alle voordelen kan als veilig worden beschouwd voor mensen die allergisch zijn voor deze voedingsmiddelen.
Daarom wordt belanghebbende partijen geadviseerd om voedingssupplementen te kiezen die uit verschillende bronnen zijn verkregen; die geproduceerd door algen zijn van uitstekende kwaliteit en - zelfs als ze ethisch onbevredigend zijn - die afkomstig zijn van de verwerking van krill - dit ligt aan de basis van de mariene voedselketen en de intensieve visserij kan onberekenbare biologische rampen veroorzaken.
Uiteindelijk kan men na een dieetcorrectie door een professional ook kiezen voor plantaardige producten zoals oliën die rijk zijn aan omega 3 - die echter vooral alfa-linoleenzuur leveren.
Voor meer informatie: Omega 3 en Omega 6 van het bloed dat het dunner maakt.
Een oude studie uit 1987 wees uit dat de gemiddelde inname van 5,7 g EPA omega-3 / dag, bij een gezond individu van Inuit-etniciteit, verschillende effecten kan hebben, waaronder verlenging van de bloedingstijd, d.w.z. langzamere bloedstolling. "Veel andere inzichten gevolgd die deze reactie bevestigden.
Het is daarom beter om tijdens de behandeling met anticoagulantia en/of niet-steroïdale anti-inflammatoire geneesmiddelen (NSAID's) het dieet met omega 3 niet aan te vullen en bij een grotere bloedingsgevoeligheid uw arts te raadplegen.
, naast omega 3, is het ook zeer rijk aan vitamine A en vitamine D - de concentratie varieert naargelang het supplement. Bij een overmatige inname zijn er gevallen van toxiciteit geweest door ophoping van retinol waarvan we bovendien weten dat ze een teratogeen potentieel op de foetus - tijdens de zwangerschap. van bepaalde menselijke ziekten. Dierstudies tonen aan dat geoxideerde lipiden orgaanschade, ontsteking, carcinogenese en gevorderde atherosclerose kunnen veroorzaken. Deze schadelijke effecten kunnen niet worden genegeerd, vooral tijdens zwangerschap, vroege kinderjaren en ouderdom of bij langdurig gebruik.
Toevoeging van conserverende antioxidanten
Dit ongemak heeft er de afgelopen jaren toe geleid dat de meest ervaren bedrijven in de sector de verwerkingstechnieken van deze uiterst delicate grondstof hebben geperfectioneerd. Bovendien kan de industrie als bescherming tegen oxidatieve stress gebruik maken van antioxidanten zoals vitamine A, vitamine C, zink, selenium maar vooral vitamine E, om een verdere kwalitatieve marge te garanderen.
; in het menselijk lichaam worden specifieke verbindingen geproduceerd die, in wisselwerking met exogene, deze bijwerkingen blokkeren die vervolgens verantwoordelijk zijn voor veroudering en celmutatie.Mogelijk vitamine E-tekort
Aan de andere kant zijn antioxidanten niet onderling vervangbaar en hebben ze elk een specifieke functie. Aangezien omega 3 overvloedig gebruik maakt van de beschermende functie van vitamine E, neemt het risico van "alles betrekken" toe als dit niet in verhouding wordt gebracht, waardoor de resterende metabole routes onbeschikbaar blijven.
Zelfs een bescheiden, maar niet gecompenseerd in tocoferolen, inname van omega 3 kan een toename van de totale oxidatieve stress en de zogenaamde cellulaire lipideperoxidatie bepalen.
LDL-oxidatie en atherosclerose
Sommige van de afbraakproducten van lipideperoxidatie, zoals aldehyden, zijn extreem cytotoxisch en er is aangetoond dat ze aanwezig zijn in atherosclerotische laesies; ze zouden bijdragen aan de oxidatie van lipoproteïnen met lage dichtheid (LDL) in de slagaderwand.
In de vroege stadia van atherosclerose veroorzaakt de overmatige productie van superoxide bijvoorbeeld de vorming van peroxynitriet; dit kan LDL gevoeliger maken voor oxidatie door andere middelen.
Het is misschien om deze reden dat wat we lezen in de literatuur over het omega-3-supplement zeer tegenstrijdig is, vooral op het meest bestudeerde gebied, dat van het effect op hart- en vaatziekten.
Oxidatie kan daarom een van de hoofdoorzaken zijn van deze inconsistenties, waardoor je simpelweg supplementen van goede kwaliteit moet kiezen.Dit blijft echter een hypothese die nog moet worden bevestigd.
Andere schadelijke effecten en kankerverwekkendheid
Er zijn andere hypothesen over mogelijke kankerverwekkende effecten van omega-3-peroxidaten in het lichaam - veel ervan zijn in 2010 onthuld door onderzoeker Brian Peskin - maar niet alle onderzoeksinstanties delen deze.
Ter informatie, de belangrijkste zijn:
- Levertoxiciteit;
- Verminderd immuunsysteem
- Verhoogde doorlaatbaarheid;
- Neiging tot oedeem;
- Carcinogenese - de meest waargenomen vorm zou die van de prostaat zijn.
Dit blijven, herhalen we, hypothesen die diepgaande studies vereisen.
oud en verspild zou precies het tegenovergestelde doen.
Peroxidatie en de complicaties ervan mogen alleen optreden in het geval waarin reeds verspilde vetzuren worden ingenomen, voor een productiecyclus van lage kwaliteit of slechte conservering, of als er een onbalans ontstaat tussen deze en de noodzakelijke antioxidanten - vooral tocoferolen. Correct geproduceerde en opgeslagen supplementen, en goed geformuleerd, zouden de consument tegen dit ongemak moeten beschermen.
Concluderend, omega 3-supplementen worden momenteel als veilig beschouwd en worden goed verdragen, maar niet zonder potentiële problemen. Onderzoeksinstellingen suggereren dat monitoring na het in de handel brengen en observatiestudies op lange termijn nog steeds nodig zijn om de veiligheidsprofielen en relatieve verdraagbaarheid van omega 3-supplementen te bevestigen.
