Omega 3 in de voeding

essentials (AGE) in vier dagelijkse dieetmenu's. Dit is een kleine studie die ons zal helpen begrijpen "of" de inname van deze voedingsstoffen in de voeding als bevredigend kan worden beschouwd en, zo niet, waarom.

Shutterstock

Er zijn twee essentiële vetzuren:

• Alfa-linoleenzuur (ALA): ouder en voorloper van de andere omega 3, eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA).
• Linolzuur: stamvader en voorloper van de andere omega 6, arachidonzuur (AA), gamma-linoleenzuur (GLA) en diomo-gamma-linoleenzuur (DGLA).

Bedenk dat de vetzuren die behoren tot de omega-3- en omega-6-series allemaal meervoudig onverzadigd zijn.

Omega zes zijn voornamelijk van plantaardige oorsprong (met uitzondering van AA), terwijl omega-3-vetzuren meestal van dierlijke oorsprong (visserijproducten of -derivaten) en van algen zijn.

om de voedingsverhouding tussen omega 3 en omega 6 in de voeding opnieuw in evenwicht te brengen.

Voor de vertaling van de voeding zijn waarden gebruikt die zijn geëxtraheerd uit de databases van officiële Italiaanse en Amerikaanse onderzoeksinstituten.

).

Integendeel, in de dagen dat deze bijdrage ontbreekt, worden waarden geregistreerd die beslist lager zijn dan aanbevolen (dwz een gebrek aan ω3 in vergelijking met ω6).

De situatie wordt nog verergerd door de massale consumptie van gedroogd fruit en bepaalde plantaardige oliën.

Dit is waar het concept van evenwichtige voeding naar voren komt.

ONTBIJT

   

ω3 tot.

(mg)

ω6 tot.

(mg)

   

ω3 tot

(mg)

ω6 tot

(mg)

Grapefruit SAP 300 gram 15 54 sinaasappelsap 300 gram 21 81 Suiker 10 gram 0 0 Brood 70 gram 17,5 401,8 Muesli 30 gram 18,3 372,6 Cacao- en hazelnootcrème 40 gram - - Zoete amandelen 15 gram - 1897        

SNACK

Magere melkyoghurt met fruit 150 gram 18 42 Magere melkyoghurt met fruit 150 gram 18 42 Volkoren crackers 35 gram 229,5 3103 Kiwi 100 gram 42 246

LUNCH

Spaghetti 80 gram 19,2 432 Rijst 120 gram 37,2 175,2 Runderragout 50 gram 27,5 257,5 Bonen in blik 150 gram 22,5 82,5 Geraspte Parmezaanse kaas 20 gram 38 188,6 extra vergine olijfolie 20 gram 152,2 1952,6 Wortels 200 gram 16 114 Tomatenconserven + smaken 50 gram 1,5 64,5 Olijfolie 10 gram 76,1 976,3        

SNACK

Kiwi 100 gram 42 246 Kiwi 100 gram 42 246        

Walnoten

15 gram 994 19578

DINER

Voorgekookte rijst 80 gram 13,6 244 Brood 120 gram 30 688,8 Zwaardvissteak (gegrild) 150 gram 1585,5 55,5 Konijn, mager vlees 200 gram 440 1720 Olijfolie 10 gram 76,1 976,3 Komkommers 200 gram 10 56 appel 200 gram 14 62 Olijfolie 10 gram 76,1 976,3         appel 200 gram 14 62

OMEGA DRIE TOTALE INHOUD

Totaal Omega Drie (mg) 2188,8     Totaal Omega Drie (mg) 1918     Totaal Omega Zes (mg) 8990,8     Totaal Omega Zes (mg) 26372     ω3/ω6 0,24:1 1 : 4,2 ω3/ω6 0,072:1 1 : 13,9

 

 

ONTBIJT

   

ω3 tot.

(mg)

ω6 tot.

(mg)

   

ω3 tot.

(mg)

ω6 tot.

(mg)

Thee in een kopje 500 gram - - Koemelk blz. afgeroomd 300 gram 84 135 Suiker 10 gram - - Muesli 30 gram 18,3 372,6 Koekjes voor de kindertijd 50 gram 29 402,5         Hazelnoten 15 gram 13,05 1174,8        

SNACK

Volkoren crackers 35 gram 229,5 3103 Volkoren crackers 35 gram 229,5 3103         appel 200 gram 14 62

LUNCH

Volkoren spaghetti 120 gram 28,8 648 Pasta 100 gram 24 540 Gekookte bevroren garnalen 100 gram 601 24 Groene olijven 20 gram 18,4 243 Tomatenconserven + smaken 50 gram 1,5 64,5 Salade tomaten 200 gram 6 160

Lijnolie

strikt rauw

10 gram 5330 1271 Olijfolie 10 gram 76,1 976,3       Kipfilet (gekookt of gegrild) 100 gram 40 170

SNACK

appel 200 gram 14 62 Kiwi 100 gram 42 246 Magere melkyoghurt met fruit 150 gram 18 42        

DINER

Aardappelen 300 gram 30 96 Courgette 300 gram     Olijfolie 10 gram 76,1 976,3 Brood 70 gram 17,5 401,8 Kipfilet (gekookt of gegrild) 100 gram 40 170 Natuurlijke makreelfilets 120 gram 1706,4 176,4 witte wijn 150 gram - - Wortels 200 gram 16 114 appel 200 gram 14 62        

OMEGA DRIE TOTALE INHOUD

Totaal Omega Drie (mg) 6425     Totaal Omega Drie (mg) 2292,2     Totaal Omega Zes (mg) 8096     Totaal Omega Zes (mg) 6700     ω3/ω6 0,794:1 1 : 1,26 ω3/ω6 0,34:1 1 : 2,94