Gebakken Nacho's

Houd je er ook van om met vrienden te kletsen, op iets lekkers kauwend? Voor een aperitief in Tex-Mex-stijl dacht ik eraan om enkele zeer knapperige maïschips te bereiden, ook wel bekend als nacho's of tortillachips! Deze heerlijke frietjes kunnen in olie gebakken, in een pan of in de oven gebakken worden: ontdek mijn light versie!

Video van het recept

Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.

Identiteitskaart van het recept

• 292 KCal Calorieën per portie

• ingrediënten

  • 130 g geel maïsmeel
  • 80 g witte bloem type 00
  • 7 g zout
  • Ongeveer 80 ml water
  • 3 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 1 theelepel zoete paprika

  Benodigde materialen

  • schaal
  • Weegschaal weegt voedsel
  • Deegroller
  • Bakpapier
  • Pizzawiel of mes
  • Lepel
  • Borstel
  • Bakplaat

  Voorbereiding

  1. Meng in een kom de voorgekookte maïsmeel en witte bloem. Meng de poeders en breng op smaak met zout en paprika (zoet of pittig). Meng de poeders door een eetlepel olie toe te voegen en langzaam het hete water tot het mengsel met je handen verwerkbaar is.

  Wist je dat
  Het is mogelijk om nacho's te maken met alleen maïsmeel; in dit recept raden we aan het maismeel te mengen met een deel van de witte bloem om de latere bereiding van de nacho's te vergemakkelijken.
  Hier raden we aan om het deeg op smaak te brengen met paprika: misschien heb je liever andere smaken, zoals chili, kurkuma of kerrie!

  2. Dek de bal deeg af met een deksel of huishoudfolie en laat 30 minuten rusten.
  3. Neem het deeg en verdeel het in 5-6 delen Maak aan elke kant een bal en knijp deze voorzichtig tussen twee vellen bakpapier, tot je een schijf krijgt met een dikte van één of twee millimeter (tortilla's).
  4. Maak van de verkregen tortilla's een cirkel met behulp van een ring of een deksel. Herhaal deze procedure totdat al het deeg op is.
  5. Haal uit elke cirkel 8 driehoeken.

  Wist je dat
  Normaal gesproken worden nacho's gebakken; in dit recept raden we de gezonder gebakken versie aan.

  6. Verwarm de oven voor op 180 ° C, geventileerd.
  7. Bekleed twee bakplaten met bakpapier. Leg de nacho's op de bakplaten en zorg ervoor dat ze niet breken.
  8. Bestrijk het oppervlak van de nacho's met de resterende olie en bak ze vervolgens ongeveer 12-15 minuten op 180 ° C, of ​​tot ze knapperig zijn.
  9. Serveer met pittige kaassaus, guacamolesaus of pikante tomatensaus.

  Alice's commentaar - PersonalCooker

  De gebakken nacho's zijn super knapperig en ik weet zeker dat je vrienden er dol op zullen zijn! Om ze nog lekkerder te maken, vergezel ze met een saus: onder de meest geschikte sauzen raad ik de pittige saus, de guacamole-saus en de kaassaus aan.

  Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept

  Gebakken Nacho's zijn een voedsel dat behoort tot de groep van brood en bijproducten.
  Ze hebben een hoge energie-inname, voornamelijk geleverd door koolhydraten, gevolgd door lipiden en tenslotte door eiwitten.
  De vetzuren zijn voornamelijk enkelvoudig onverzadigd, de koolhydraten van het complexe type en de peptiden van gemiddelde biologische waarde.
  De hoeveelheid vezels lijkt erg hoog, terwijl cholesterol afwezig is.
  Gebakken Nacho's zijn een product dat zich slechts in gematigde porties leent voor de voeding van mensen met overgewicht en/of aangetast door stofwisselingsziekten; ze zijn niet geschikt voor het voedingsregime voor coeliakie, terwijl ze geen contra-indicaties hebben voor lactose-intolerantie.Ze zijn geschikt voor vegetariërs en veganisten.
  De gemiddelde portie gebakken nacho's (in plaats van het voorgerecht) is ongeveer 100 g (290 kcal).