Of het nu gaat om een "belangrijke gelegenheid" of een gezellig diner met vrienden, canapés zijn een must: een smakelijke manier om gasten te vermaken tussen een lach en de ander totdat de pasta kookt! Het bereiden van de canapés is snel en eenvoudig, maar we hebben vaak geen idee hoe we ze op tafel moeten presenteren en hoe we de ingrediënten moeten combineren. Vandaag geef ik je een aantal smakelijke suggesties!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 225 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
Voor 16 driehoekige hapjes
- Ongeveer 20 g zwarte of rode kuit van kuit
- 50 g (8 stuks) garnalen
- 100 g gerookte zalm
- 50 g zoete gorgonzola
- 50 g smeerkaas
- 3 sneetjes (ongeveer 240 g) sandwichbrood
- 30 g paté "van zwarte olijven
Voor 8-10 minibroodjes
- 1 sneetje (ongeveer 80 g) sandwichbrood
- Ongeveer 70 g smeerkaas
- 70 g gekookte ham
- Een paar blaadjes rucola
Voor 8 bloemenhapjes
- Optioneel: 10 g smeerkaas
- Een paar zachte slablaadjes
- Ongeveer 15 g zwarte olijven
- Ongeveer 20 g (4 medium) cherrytomaatjes
- 50 g tartaarsaus
- 1 sneetje (ongeveer 80 g) sandwichbrood
- Qb van balsamico azijn glazuur
Voor 8 maxi-rollen
- Voor de omelet: 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 50 g tartaarsaus
- Een paar zachte slablaadjes
- q.s. van zout
- Een paar stengels bieslook
- 120 g (2 middelgrote) eieren
- 1 sneetje (ongeveer 80 g) sandwichbrood
Benodigde materialen
- Snijplank
- Mes
- Deegroller
- Transparante film
- Spreiding
- Tandenstoker
- Kookpan
- Lepel
- Bloemvormige koekjes uitsteker
Voorbereiding
- BEREIDING VAN MINI ROLLEN
Bekleed een snijplank met een stuk huishoudfolie en leg er een sneetje witbrood of brood op. Bedek met een ander vel huishoudfolie en druk zachtjes aan door de deegroller te verschuiven. Bedek de boterham met de smeerkaas, vul met rucola en gekookte ham, laat een paar cm vrije rand over. Rol het sneetje witbrood op zichzelf, beginnend met de lange kant en blijven knijpen. In deze fase is het aan te raden om het oprollen met de transparante folie te vergemakkelijken. Laat de rol een uur in de koelkast afkoelen. Verwijder de rol en snijd deze in plakken van 1,5-2 cm breed.
- BEREIDING VAN DE MAXI ROLL (meer uitgebreid alternatief voor de eerder bereide hapjes van canapés)
Maak eerst de omelet voor de topping. Klop in een kom de eieren snel los met een garde, voeg een snufje zout en gehakte bieslook toe. Verhit een pan, vet in met een druppel olie en giet het eiermengsel erin. Kook 2-3 minuten, op middelhoog vuur, tot de omelet is opgedroogd. Laat afkoelen. Bekleed intussen een snijplank met vershoudfolie en leg er een sneetje witbrood op. Bedek met een ander vel huishoudfolie en druk zachtjes aan door de deegroller te verschuiven. Smeer het brood in met een dun laagje tartaarsaus en dek af met de omelet - eerder in reepjes gesneden - en een blaadje sla. Rol het sneetje brood op zichzelf, beginnend met de korte kant. In deze fase is het aan te raden om het oprollen met de transparante folie te vergemakkelijken. Laat de rol een uur in de koelkast afkoelen. Verwijder de rol en snijd deze in plakken van 1 cm breed.
- BEREIDING VAN BLOEMIGE TARTINE MET LADYBIRD
Snijd met een deegsnijder het witbrood en verkrijg zo 8 bloemen. Besmeer de broodbloemen met de tartaarsaus en leg er een blaadje salade (of basilicum) op. Maak de lieveheersbeestjes uren met de cherrytomaatjes. Snijd de cherrytomaatjes doormidden, verwijder indien nodig de interne zaadjes. Snijd met een mes het uiteinde van de cherrytomaatjes en vorm zo de vleugels van het lieveheersbeestje. Leg elke halve tomaat gegraveerd op de gevulde broodbloemen. Leg dan een zwarte olijf naast de tomaat en vul met 2 stukjes bieslook: de zwarte olijf wordt de kop van het lieveheersbeestje. Maak op dit punt met kleine druppels balsamico glazuur de typische zwarte vlekken op de tomaat. Teken de ogen van het lieveheersbeestje met smeerkaas. De canapé "bloem met lieveheersbeestje" is klaar.
- BEREIDING VAN DRIEHOEKIGE TARTINE
Kook de garnalen een paar minuten in kokend water. Giet ze uit het water en laat ze afkoelen. Leg een sneetje witbrood op de snijplank. Vul met roomkaas en zwarte olijvenpaté. Leg nog een sneetje witbrood op de snijplank en vul met gorgonzola en gerookte zalm. Leg de tweede plak op de eerste en dek af met een derde. Snijd het gevulde broodblok in twee helften en maak aan elke kant 2 driehoeken. Snijd vervolgens elke driehoek in tweeën, zodat u kleinere hapjes krijgt. Versier elke taart met een theelepel klontkuit en een gekookte garnaal.
Alternatieven en ideeën
In deze video hebben we 4 versies van gewone canapés voorgesteld. Het is duidelijk dat je plezier kunt hebben bij het vinden van de beste match. Hieronder andere smakelijke ideeën:- Roze saus, garnalen en dille
- Linzen en cotechinoblokjes
- Griekse yoghurt, komkommer, knoflook, zalm
- Radijs, garnalen, mayonaise
- Ham en gebakken champignons
- Gorgonzola en walnoten
- Robiola, kerrie, pancetta
- Tonijnsaus, gamba's, ansjovis
Alice's commentaar - PersonalCooker
Om een droomaperitief te maken, hebben we ons gewoon bewapend met heel zacht brood en hebben we de verbeelding groen licht gegeven om deze supergoede canapés te maken! Veel plezier met het vinden van de juiste combinatie van ingrediënten om je favoriete mini-creaties te maken!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Tartine zijn hapjes die worden gekenmerkt door een aanzienlijke energievoorziening, voornamelijk geleverd door lipiden, gevolgd door koolhydraten en tenslotte door eiwitten. Triglyceriden hebben een prevalentie van onverzadigde ketens, cholesterol is goed aanwezig terwijl vezels schaars zijn.
Canapés behoren NIET tot de meest aanbevolen voedingsmiddelen in het geval van stofwisselingsziekten en overgewicht. Onthoud ook dat ze gluten en lactose bevatten. De gemiddelde portie komt overeen met ongeveer 60-80g (135-180kcal). De voedingswaarden op de zijkant hebben betrekking op 100 gram gemengde canapés.
