Laten we ons voorstellen dat we ons in deze veel voorkomende situatie bevinden: na het eten bellen vrienden ons om hallo te zeggen, we hebben snoep en koekjes klaar om aan te bieden, evenals eieren en boter om een snelle cake te bereiden! Bovendien zijn de winkels 's avonds gesloten: wat te doen? Wat hen te bieden? De oplossing is simpel: we bereiden zandkoekjes in de magnetron: heel snel, klaar in 8 minuten (koken inbegrepen)!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 376 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
Ingrediënten voor 20 koekjes
- 110 g witte bloem type 00
- 40 g aardappelzetmeel
- 50 g poedersuiker
- 10 g bittere cacao
- 40 ml sojamelk
- 40 ml maïsolie
- 1 snufje zout
- 2 g bakpoeder
Benodigde materialen
- Ronde koekjes uitsteker met een diameter van 5 cm
- Deegroller
- Bakpapier
- Magnetron schotel
- schaal
- Weegschaal weegt voedsel
- Zeef
Voorbereiding
- Zeef in een kom de witte bloem samen met het aardappelzetmeel, de poedersuiker, de bittere cacao en het bakpoeder. Meng de poeders, voeg een snufje zout toe, voeg dan de plantaardige melk en de maïsolie toe: meng alle ingrediënten tot je de consistentie van het zanddeeg krijgt.
De alternatieven ok
Volkoren of speltmeel kan gebruikt worden als alternatief voor witte bloem; aardappelzetmeel (aardappelzetmeel) kan vervangen worden door maizena of rijstmeel.
De poedersuiker kan worden vervangen door bruine suiker, bij voorkeur fijngehakt om een fijner poeder te krijgen: de poedersuiker (wit of bruin) wordt gebruikt om het deeg fluweelzachter en zachter te maken.
In dit recept raden we aan om maïsolie te gebruiken, maar je kunt elk ander type olie kiezen, behalve olijfolie, die een te intense smaak heeft.- Leg het cacao-zanddeeg op het bakpapier (om het makkelijker uit te smeren) en rol het vervolgens met een deegroller uit tot een vel van enkele millimeters dik.
- Maak met een uitsteekvormpje naar wens vorm (wij gebruikten een ronde vorm met een diameter van 5 cm), maak de vormpjes en leg ze op de met bakpapier beklede magnetronplaat.
- Kook in de magnetron op 750-800W gedurende 5-6 minuten, zorg ervoor dat de koekjes een minuut voor het einde van de bereiding worden omgedraaid.
Houd er rekening mee dat
Zodra ze gaar zijn, zien de koekjes er zacht uit, maar als ze afkoelen, krijgen ze een meer knapperige consistentie. Wie zachtere koekjes wil, kan de kooktijd met 1 minuut verkorten of het vermogen verlagen tot 500W.
Wie niet van koken in de magnetron houdt, kan de koekjes 12-15 minuten bakken in een geventileerde oven van 160°C.- De magnetronkoekjes zijn klaar: als je wilt, kun je de snoepjes serveren met een snufje poedersuiker. In een plastic zak zijn de koekjes een week houdbaar.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Magnetronkoekjes zijn perfect om te serveren met een lekker kopje thee of melk. Voor een meer heerlijke versie raad ik aan om de koekjes te vullen met een theelepel hazelnootroom of, als je van contrasten houdt, met een theelepel abrikozenjam.Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
De Cacao Koekjes Gebakken in de Magnetron zijn voedingsmiddelen die behoren tot de groep van zoetigheden.
Ze hebben een hoge calorie-inname. Calorieën worden voornamelijk geleverd door koolhydraten, vervolgens door lipiden en ten slotte door eiwitten.
Vetzuren zijn voornamelijk meervoudig onverzadigde, complexe koolhydraten en peptiden van gemiddelde biologische waarde.
Cholesterol is afwezig en de vezels zijn erg hoog.
De Koekjes met Cacao Gebakken in de Magnetron zijn niet bijzonder geschikt voor diëten tegen overgewicht, diabetes mellitus type 2 en hypertriglyceridemie.
Ze zijn niet geschikt voor het coeliakiedieet maar lenen zich wel voor het dieet bij lactose-intolerantie.
Ze zijn toegestaan door de vegetarische en veganistische filosofie.
De gemiddelde portie is 20-40g (ongeveer 75-150kcal).
