Ben je op zoek naar lekkere en energieke zoetigheden? Probeer de no-bake Brownies: we mixen gedroogd en gedehydrateerd fruit met amandelmelk, kokos en chiazaden, en we krijgen een echt goede snack, ook perfect voor veganistisch, glutenvrij en raw food!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 365 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 200 g kokosmeel
- 80 g hazelnoten
- 100 g gedroogde pruimen
- 20 g chiazaden
- Ongeveer 100 ml amandelmelk
- 100 g avocado
- 20 g bittere cacao
- 1 snufje zout
- 100 g sultanarozijnen
- Raw food: 100 g pure chocolade
Benodigde materialen
- Mixer
- Lade of bakplaat
- Mes
- Weegschaal weegt voedsel
Voorbereiding
- Week de chiazaden ongeveer een half uur in 100 ml amandelmelk: er ontstaat een gelatineuze massa.
- Laat de sultanarozijnen en pruimen ongeveer tien minuten zacht worden in water.
- Hak de hazelnoten fijn om een poeder te krijgen.
- Smelt de donkere chocolade voorzichtig au bain-marie en zorg ervoor dat deze niet boven de 42°C komt.
- Verzamel na de nodige tijd in een grote elektrische blender het kokosmeel en de gemalen hazelnoten met de gedroogde pruimen die zijn uitgelekt van het weken, de chiazaadmassa, de in blokjes gesneden avocado, de bittere cacao en een snufje zout: mix tot een compacte pasta Voeg de rozijnen en de gesmolten chocolade toe.
Wist je dat ...
Dit is een rawfood-recept omdat alle gebruikte voedingsmiddelen niet zijn onderworpen aan een warmtebehandeling boven 42°C.
Amandelmelk kan worden vervangen door kokosmelk of hennepmelk, pruimen met gedroogde abrikozen of ander gedroogd fruit en het browniedeeg kan worden verrijkt met goji-bessen.
- Vang het mengsel voor de rauwe brownies op in een pan en druk plat met je handen.Laat een paar uur in de koelkast rusten, of tot de massa compact lijkt.
- Haal het cacaoblok uit de koelkast, snij in vierkanten en serveer de brownies als ontbijt of energiesnack. In de koelkast zijn ze 3-4 dagen houdbaar.
Alice's commentaar - PersonalCooker
De brownies die ik je heb voorgesteld, zijn duidelijk een zeer riskante herinterpretatie van de traditionele, maar als je ze probeert, zul je een nieuwe smaak ontdekken die je zal verrassen.
Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Raw Food Brownies is een recept met een vrij hoog caloriegehalte dat bij de reeks desserts hoort.
Energie wordt voornamelijk geleverd door lipiden, gevolgd door koolhydraten en tenslotte door eiwitten.Vetzuren zijn voornamelijk verzadigde, enkelvoudige koolhydraten en peptiden hebben een lage tot gemiddelde biologische waarde. Cholesterol is afwezig en vezels zijn zeer overvloedig.
Het recept bevat geen gluten en lactose. Er zijn enkele histaminoliberatieve ingrediënten.
Raw Brownies zijn niet geschikt voor alle diëten. Ze zijn ongeschikt voor overgewicht en hypercholesterolemie (zelfs als de vetten plantaardig zijn, deels middellange keten, zijn ze nog steeds verzadigd).
Relevant bij lactose-intolerantie en coeliakie, ze kunnen een bijwerking veroorzaken in geval van histamine-intolerantie (de entiteit is subjectief).De rijkdom aan voedingsvezels verhoogt de darmperistaltiek. Ze respecteren vegetarische en veganistische filosofieën.
De gemiddelde portie Raw Brownies ligt rond de 30 g (110 kcal).
