Hallo allemaal, zijn jullie klaar om een 100% super lekker voorgerecht te bereiden? Velen van ons houden van sojanoedels, typisch voor oosterse culturen. Als je naar de supermarkt gaat, koop je vaak kant-en-klare sojabonenpasta (gemaakt van groene sojabonen!), zoals deze. Hier, in plaats daarvan, zullen wij, die ons leven graag ingewikkeld maken, gele sojaspaghetti met onze handen bereiden, en we zullen ze op smaak brengen met een saus op basis van garnalen en paprika's.
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 149 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
Voor de sojabonenpasta
- 100 g witte bloem type 00
- 100 g sojameel
- Ongeveer 120 ml water
Voor de saus
- 1 theelepel zoete paprika
- 1 snufje zout
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 200 g garnalen
- 50 g taugé
- 400 g paprika's
- 1 theelepel gember
Benodigde materialen
- Grote kom
- Gebaksbord
- Snijplank voor eten
- Keramische messen
- Kookpan
- Braadpan voor het koken van garnalen
- Braadpan voor het koken van pasta
- Schotel
Voorbereiding
- Bereid de sojabonenpasta zoals getoond in deze video.
Snel
Om de sojabonenpasta thuis te bereiden, meng je eenvoudig 100 g sojameel, 100 g wit type 00-meel en 120 ml water.- Rol het deeg uit met een deegroller en maak met de speciale pastagitaar spaghetti of tagliolini.
- Bereid de saus voor: was de paprika's en verwijder de oneetbare delen. Verklein ze tot een banner en bak ze in een pan met een scheutje olie en een snufje zout bruin en kook op laag vuur ongeveer tien minuten.
- Voeg de taugé toe en bak ze mee met de paprika.
- Schroei intussen de garnalen in water: een paar minuten is voldoende. Voeg de garnalen toe aan de groenten en breng alles op smaak door een snufje gemberpoeder en een beetje zoete paprika toe te voegen.
- Kook de pasta een paar minuten in kokend, lichtgezouten water, voeg deze toe aan de saus en serveer direct.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Wat zeg je, vond je mijn recept lekker? Ik gaf een "persoonlijke en alternatieve invulling aan de klassieke superdunne sojanoedels. Veel plezier met het bedenken van nieuwe recepten elke dag: koken maakt gelukkig volgens Personal Cooker.Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Huisgemaakte sojaspaghetti met garnalen en paprika's is een uitgebalanceerd voorgerecht rijk aan voedingsstoffen die nuttig zijn voor het lichaam, bovendien hebben ze dankzij hun samenstelling zeker een lage of matige glycemische index. AANDACHT! De energie-inname van zelfgemaakte sojaspaghetti met garnalen en paprika's is uitzonderlijk laag omdat de pasta al gehydrateerd is voor het koken, in tegenstelling tot traditioneel griesmeel dat volledig droog is en met een hogere energiedichtheid.Zelfgemaakte sojanoedels met garnalen en paprika's is 200-250 g (250-310kcal).
NB. Er is geen informatie nodig om het lipidenprofiel van de schaal nauwkeurig vast te stellen.
