Klaar om je schorten te strikken? Ter gelegenheid van een verjaardagsfeestje wil ik je graag een cake aanbieden die makkelijk te maken is maar met gegarandeerd succes, speciaal voor de liefhebbers van de "chocolade en bananen" combinatie, de hoofdingrediënten van deze cheesecake! vingers aflikken tijdens de voorbereiding, laten we onszelf testen!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 261 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
voor de basis
- 120 g chocoladekoekjes of droge koekjes
- 20 g boter
- 20 ml melk
Voor dekking
- Optioneel: 2 eetlepels kokosolie
- 50 g verse room
- 50 g pure chocolade
- 100 g banaan
Voor de crème
- 120 g bananenpulp
- 4 g isinglass
- 2-3 eetlepels onbehandeld citroensap
- 200 g verse room
- 100 g smeerkaas
- 50 g suiker
- 25 g bittere cacao
- 200 g verse ricotta
Benodigde materialen
- Scharnierende pan met een diameter van 22 cm
- Bakpapier
- Kommen in verschillende maten
- Kookpan
- Tafellepel
- Snijplank
- Mes
- Vork
- Vergiet
- Sac à poche
- Elektrische zwepen
Voorbereiding
- Richt je eerst op het bereiden van de cheesecake-basis. Verzamel de chocoladekoekjes in een plastic zak en vermaal ze tot poeder met behulp van een deegroller. Als alternatief kunt u de koekjes malen in een blender.
- Meng het biscuitpoeder in een kom en voeg de gesmolten boter en melk toe. Mix de ingrediënten tot je een vochtig mengsel van kruimels krijgt.
- Bekleed een scharnierende pan met een diameter van 22 cm met bakpapier, maak dan een compacte laag biscuit op de bodem en egaliseer het oppervlak met de achterkant van een lepel.
Wist je dat
Je kunt de cacaokoekjes vervangen door vanillekoekjes. Om calorieën zoveel mogelijk te beperken is het aan te raden om te kiezen voor light cookies.- Zet de bodem in de koelkast en maak ondertussen de room klaar.
- Week de gelatineblaadjes in koud water.
- Schil de bananen, snijd ze in plakjes en prak het vruchtvlees fijn met de tanden van een vork. Combineer het bananenpulp in een pan, voeg de suiker en het citroensap toe en kook een paar minuten, vaak roerend. Knijp de gelatineblaadjes uit het weken en voeg ze toe aan de bananensaus, meng dan om de gelatine te laten smelten.Verzamel de saus in een kom en laat een paar minuten afkoelen.
- Meng in een kom de verse ricotta, roomkaas en ongezoet cacaopoeder (gezeefd) met de bananensaus.
- Klop de slagroom met de zwepen tot de sneeuw stevig is, voeg deze dan langzaam toe aan de roomkaas en zorg ervoor dat je van onder naar boven mengt.
Het alternatieve idee
Als alternatief voor bittere cacao is het mogelijk om witte chocolade te gebruiken. In dit geval is het aan te raden geen suiker te gebruiken (want witte chocolade is daar rijk aan) en de gesmolten chocolade te combineren met de roomkaas.- Giet de bananencrème op de koekjesbodem en laat de cake een paar uur opstijven in de koelkast.
- Wijd jezelf aan de decoratie van de taart. Schil de bananen, snijd ze in rondjes en bedek ze met de gesmolten pure chocolade samen met de kokosolie. Klop de room op, doe deze in een spuitzak en versier de taart met takjes slagroom. Leg de afgedekte bananen op de room en dien.
Alice's commentaar - PersonalCooker
De chocolade-bananen cheesecake is bijzonder: ik heb hem gemaakt ter gelegenheid van het verjaardagsfeestje van een vriend, die dol is op de combinatie van bananen en chocolade. Wie weet is hij enthousiast geweest over dit toetje!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
De Banana and Chocolate Cold Cake is een dessert met een middelhoge energie-inname; de calorieën komen voornamelijk uit lipiden, gevolgd door koolhydraten en tenslotte uit eiwitten. Koolhydraten zijn meestal eenvoudige, verzadigde vetzuren en middelgrote en middelgrote peptiden. hoog biologische waarde; cholesterol is behoorlijk significant en vezels relevant.
De Banana and Chocolate Cold Cake is niet geschikt voor vegetariërs (vanwege de aanwezigheid van viscose), veganist, overgewicht en/of personen met hyperglykemie, hypercholesterolemie, hypertriglyceridemie en lactose-intolerantie; het heeft geen negatieve effecten op coeliakie.
De gemiddelde portie Banana and Chocolate Cold Cake is ongeveer 40g (105kcal).
