Peren en Kaas: een riskante combinatie maar met gegarandeerd succes! Een bijzonder smaakcontrast dat prachtig combineert tot een perfect gerecht om te reserveren aan het einde van een maaltijd of om gewoon als aperitief geserveerd te worden! Ontdek mijn recept voor gekookte peren met kaas.
Video van het recept
Identiteitskaart van het recept
- 115 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 600 g (3, grote) peren
- 70 g pittige gorgonzola of zoete gorgonzola
- 70 g smeerkaas
- 1-2 eetlepels melk
- Qb van zout
- Qb van peper
- Qb van nootmuskaat
- Een paar korrels walnoten
Benodigde materialen
- Snijplank
- Mes
- Scavino
- schaal
- Bakplaat
- Kookpan
Voorbereiding
- Was de peren, droog ze, snijd ze verticaal doormidden en verwijder het klokhuis.
Welke peren kiezen?
De meest geschikte peren voor dit recept zijn zeker de Kaiser, met hun kenmerkende ruwe en bruine schil en compact maar suikerachtig vruchtvlees.- Graaf de peren lichtjes om een boot te vormen.
- Meng het vruchtvlees van de peren samen met de gorgonzola, smeerkaas, zout, peper en nootmuskaat. Voeg indien nodig een druppel melk toe.
- Vul de peren met het kaasmengsel en voeg een walnotenpit toe.
- Schik de perenbootjes op een bord bekleed met bakpapier. Bak 15-20 minuten op 180°C (modus: geventileerd).
- Haal de peren uit de oven en serveer met een paar gehakte walnoten.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Als je groot wilt worden, probeer dan peren te combineren met zachte polentakaas om een alternatief diner voor te stellen!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Peren met kaas zijn een voedsel dat tot de dessertgroep behoort.
Ze hebben een matig caloriegehalte, voornamelijk geleverd door koolhydraten, gevolgd door lipiden en tenslotte eiwitten. Vetzuren zijn voornamelijk verzadigde, enkelvoudige koolhydraten en peptiden met een hoge biologische waarde.
De vezelinname is hoog en de cholesterolinname is niet overdreven.
Ze bevatten geen gluten, maar zijn wel rijk aan lactose; er is een kleine hoeveelheid histamine aanwezig.
Die van Peren met Kaas is een recept dat zich leent voor de meeste diëten. Het heeft geen contra-indicaties voor het dieet tegen overgewicht en metabole pathologieën, zolang de frequentie van consumptie en de relatieve porties voldoende zijn.
De rijkdom aan vezels kan de darmmotiliteit verhogen.
Het moet worden vermeden in geval van lactose-intolerantie en overgevoeligheid voor histamine; integendeel, het heeft geen contra-indicaties voor coeliakie.
Geschikt voor de vegetarische filosofie, wordt het recept in plaats daarvan afgewezen door de veganistische.
De gemiddelde portie Peren met Kaas is 100 g (ongeveer 115 kcal).
