Geesten komen tot leven op heksendag: Halloween klopt op deuren en brengt een groot aantal monsterlijke personages met zich mee. Fruit wordt ook omgevormd tot magische figuren; in het bijzonder nemen peren het uiterlijk van echte geesten.Hoe?Volg me naar de keuken!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 45 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 1 kg (4 grote) peren
- 300 ml appelsap
- 1 eetlepel kruidnagel
- Een paar stukjes kaneel
- Onbehandeld citroensap en -schil
- 2-3 eetlepels siroop of aardbeiensap
Benodigde materialen
- Groenten schillen
- Braadpan met deksel
- Borden
- Mes (optioneel)
Voorbereiding
- Was de peren en schil ze met een dunschiller, laat het steeltje los.
- Plaats twee kruidnagels in elke peer om de ogen van de "geest" weer te geven.
- Doe de hele peren (maar met de steel) in een pan. Voeg een paar kaneelstokjes, het sap en de rasp van een citroen en het appelsap toe. Kook zachtjes gedurende 10-15 minuten.
Wist je dat
De kooktijden zijn afhankelijk van de mate van rijpheid van het fruit: hoe rijper de peren zijn, hoe korter de kooktijd. Peren zijn klaar als ze zacht lijken, maar toch stevig blijven.- Als ze gaar zijn, verwijder de peren voorzichtig uit het aromatische sap en zet apart. Laat het sap op hoog vuur inkoken: op deze manier wordt het aroma van de kruiden intenser.
- Los een paar eetlepels aardbeiensiroop op de appelreductie om een saus te krijgen die lijkt op de kleur van bloed.
- Verzamel de geesten. Plaats elke peer op een schotel, met de kleine naar boven gericht. Steek een koffieboon (of een stukje drop) onder de kruidnagel om de mond te vormen.
Het idee oke
Als de bodem van de peren niet vlak is, is het raadzaam om een centimeter van de bodem af te snijden: op deze manier blijven de spoken stevig en stabiel!- Serveer de peer ghosts door het bloedkleurige appel- en aardbeiensap te druppelen.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Laten we de heksennacht uitdagen door deze magische geesten naar de tafel te brengen en plezier te hebben met onze kinderen die wachten tot de bel gaat: wanneer ons wordt gevraagd "trick or treat?", Wat zal onze keuze zijn? We zullen alle tovenaars laten "sterven van het lachen" !!
Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Peren Fantasma zijn een dessert op basis van fruit. De ingrediënten hebben een vrij laag caloriegehalte, maar door uitdroging tijdens het koken neemt de voedingsconcentratie toe.
Calorieën worden voornamelijk geleverd door koolhydraten, terwijl lipiden en eiwitten bijna niet relevant zijn. Koolhydraten lijken eenvoudig (fructose), peptiden hebben een lage biologische waarde en onverzadigde vetzuren. Cholesterol is afwezig en vezels zijn er in overvloed.
Ghost Pears zijn geschikt voor de meeste voedingsregimes, inclusief die voor overgewicht, stofwisselingsziekten, coeliakie, lactose-intolerantie, vegetarisme en veganisme. Het is echter geen product om in totale vrijheid te consumeren en de portie moet worden beperkt voor mensen die lijden aan overgewicht, hyperglykemie en hypertriglyceridemie.
De gemiddelde portie Phantom Pears als toetje is ongeveer 250g (110kcal).
