Een paar kastanjes
wat donkere chocolade
een beetje melk
IDEE! Waarom bereidt u geen heerlijke kastanje- en chocoladepralines omhuld met cacao?
Dus we vermijden ook boter, eieren en terwijl we toch bezig zijn, doen we niet eens meel, dus zelfs mensen met glutenintolerantie kunnen deze snoepjes eten!
Het zal een hit zijn om tijdens de vakantie indruk te maken op gasten, zodat we ze op tijd kunnen voorbereiden !!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 310 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
Voor het deeg
- 250 g gedroogde kastanjes
- 150 g pure chocolade
- 60 g suiker
- 1 eetlepel ongezoete cacao
- 40-70 ml melk
Voor dekking
- Ongeveer 20 g pijnboompitten
- Ongeveer 40 g ongezoete cacao
Benodigde materialen
- 1 kleine steelpan met deksel voor het koken van kastanjes
- Aardappelstamper of groentemolen
- schaal
- Zeef voor het zeven van cacao
- Houten lepel
- Latex handschoenen (optioneel)
- Bakvormpjes (optioneel)
Voorbereiding
- Kook eerst de gedroogde kastanjes in een beetje water gedurende 45 minuten (kastanjes moeten altijd bedekt zijn met een dun laagje water), tot ze een zeer zachte consistentie krijgen.
- Pureer de kastanjes na de nodige tijd (met een paar tegelijk om de bewerking te vergemakkelijken) in een groentemolen of aardappelstamper.
Nieuwsgierigheid
Het verkleinen van de kastanjes tot puree kan ook met een hakmolen, maar wij raden aan om de aardappelstamper te gebruiken om te voorkomen dat de huid van de kastanjes in het mengsel terechtkomt.- Voeg de geraspte chocolade en suiker toe. Meng de ingrediënten goed.
- Voeg nu de melk toe: de exacte hoeveelheid melk die moet worden toegevoegd, hangt af van de hoeveelheid water die de kastanjes tijdens het koken hebben opgenomen. Om deze reden is het raadzaam om de consistentie van het verkregen deeg aan te passen, die niet te dik of te vloeibaar mag zijn.De consistentie van de uiteindelijke massa moet zacht genoeg zijn om het deeg te kunnen vormen en te verkrijgen het mengsel te zacht is, voeg dan een eetlepel ongezoete cacao toe.
- Maak met je handen veel kleine balletjes totdat je alle ingrediënten op hebt. Rol de verkregen pralines snel in de bittere cacao en breng ze over in de daarvoor bestemde papieren bekers.
- Decoreer naar wens met een paar pijnboompitjes per praline.
- Serveer de pralines heel koud.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Mmmm wat zijn deze pralines toch heerlijk: zeker een leuk idee met een weergaloze en boeiende smaak om de aandacht van je dierbaren te trekken en meer.Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
De Chestnut Sweets - Pralines zijn glutenvrije snoepjes, daarom zijn ze geschikt voor het coeliakie-dieet.Bovendien, omdat ze zeer weinig cholesterol bevatten, zijn ze ook toegestaan in het hypercholesterolemische dieet, ondanks de prevalentie van verzadigde vetten die hun aanzienlijk gebruik en / of systematisch.De eiwitten zijn bescheiden en voornamelijk van gemiddelde biologische waarde, terwijl de belangrijkste macronutriënten koolhydraten zijn (vooral complexe).De gemiddelde portie Dolci di Castagne - Praline is ongeveer 30-35g (95-110kcal).
