Vruchtensap is een zeer populaire drank, zowel bij kinderen als volwassenen: velen van ons houden er zeker van om te ontbijten of een tussendoortje met een lekker glas sap.Maar wat zit er verborgen in een groot deel van geïndustrialiseerde vruchtensappen (vooral in laaggeprijsde)? Heb je je niet afgevraagd of het drankje dat je drinkt ook echt als 'gezond' kan worden gedefinieerd? Om deze vragen te overwinnen en ervoor te zorgen dat u een product van uitstekende kwaliteit consumeert, kan de oplossing er maar één zijn: thuisbereiding! Laten we eens kijken hoe we abrikozensap thuis kunnen bereiden!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 41 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 1 kg schone abrikozenpulp
- 1 liter water
- Onbehandeld citroensap
- 50 g bruine suiker
Benodigde materialen
- Braadpan
- Snijplank
- Mes
- Flessen met schroefdop
- Zeer grote pan
- Koker
- Kannen of andere containers
- Dompelmixer
Voorbereiding
- Was eerst de glazen flessen zorgvuldig met hun respectievelijke schroefdoppen. Doe de doppen in een pan, vul met water en kook ongeveer twintig minuten.
- Steriliseer de glazen flessen in de magnetron op maximaal vermogen gedurende 5 minuten of kook ze samen met de doppen in ruim water en zorg ervoor dat de containers volledig ondergedompeld zijn.
- Was de abrikozen, snijd ze doormidden om de pit te verwijderen en vervolgens in dunne plakjes.
- Verzamel de abrikozen in een grote pan en voeg het citroensap toe. Voeg het water toe en naar smaak de bruine suiker. Breng aan de kook en kook ongeveer 15 minuten.
- Als de abrikozen zacht zijn, mix je alles met de staafmixer. Gebruik anders de groentemolen.
Wist je dat
"Vruchtensap" wordt gedefinieerd als een fermenteerbaar maar niet-gefermenteerd product dat wordt verkregen uit het eetbare deel van gezond en rijp fruit, vers of geconserveerd.
Als het sap wordt verdund met water, wordt het product precies gedefinieerd als fruit "nectar". De hoeveelheid toegevoegd water kan variëren afhankelijk van de dichtheid die u wilt verkrijgen, net zoals de suikerdosis kan worden gevarieerd volgens de mate van rijpheid van het fruit.
Vruchtensappen en nectars kunnen de toevoeging van suikers of zoetstoffen bevatten.- Giet het sap in de gesteriliseerde flessen, tot het bijna de rand bereikt: om deze handeling te vergemakkelijken, wordt het gebruik van de trechter aanbevolen. Sluit de containers met de juiste schroefdop, eerder gesteriliseerd en gedroogd.
- Plaats de flessen met de dop naar beneden gericht en laat ze volledig afkoelen tot ze vacuüm verpakt zijn. Hot potting zorgt voor een goede houdbaarheid van het product tot 10-12 maanden (daarom is het niet nodig om de flessen opnieuw te pasteuriseren door ze in water te koken). Het wordt aanbevolen om de vruchtensapflessen in een donkere en koele omgeving te bewaren.
Wat meer informatie
U kunt deze procedure volgen om andere soorten sappen te bereiden, zoals: peren, perziken, ananassen, enz. Het fruit kan voor het koken worden geschild, naar uw smaak. Om een minder vlezige nectar te verkrijgen, is het raadzaam het hete mengsel door een steriel gaasje te filteren.Alice's commentaar - PersonalCooker
Met deze fantastische zelfgemaakte sappen hoeven we niet langer te twijfelen aan de echtheid van het product: je kunt nog meer rijp fruit combineren en je heel persoonlijke smaak creëren! Probeer ook de sappen te bereiden met de extractor, ze zijn fantastisch: een voorbeeld is het Ananas Extract!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Vruchtensap Zonder Extractor is een natuurlijke zoete drank.
Het heeft een lage tot gemiddelde calorie-inname, die bijna uitsluitend wordt geleverd door eenvoudige koolhydraten. Lipiden en eiwitten hebben geen significante voedingswaarde.
Cholesterol is afwezig.
Vezels zijn relevant.
De Vruchtensap Zonder Extractor zou ook kunnen worden opgenomen in de voeding tegen overgewicht. In geval van hyperglykemie of diabetes mellitus type 2 en hypertriglyceridemie moet de portie matig zijn en sporadisch worden geconsumeerd.
Het is geschikt voor een dieet tegen coeliakie en lactose-intolerantie.
Het wordt erkend door de vegetarische en veganistische filosofie.
De gemiddelde portie is 150-250 ml (ongeveer 60-100 kcal).
