We weten allemaal hoe we thuis koffie moeten bereiden: het is heel eenvoudig, toch? Maar wat als we van espressokoffie houden - met zijn perfecte en romige schuim - maar we hebben alleen de lieve oude mokka in huis? Naar de bar rennen zou het meest logische antwoord zijn, maar vandaag heb ik besloten om een (heel oude) truc te onthullen om het romige effect van espresso te krijgen, zelfs zonder het specifieke apparaat en zonder melk te gebruiken!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 34 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
Voor een driekops mokka
- 4 theelepels koffiepoeder "
- Qb van water
- 20 g suiker
Benodigde materialen
- mokka
- Kleine kom
- Tafellepel
Voorbereiding
- Vul de bodem van de mokka met koud water, totdat het ventiel is bereikt.
- Plaats het filter en vul het met gemalen koffie, waarbij u niet te veel druk uitoefent. Schroef de onderkant van de mokka vast met de bovenkant. Zet de mokka op het vuur en zorg voor een middelzoete warmte.
- Bereid ondertussen een kop met hoge zijkanten voor met een flinke lepel witte suiker.
- Zodra de koffie eruit komt, haal je de mokka van het vuur en giet je heel snel de eerste druppels vloeistof bij de suiker.
- Zet de mokka weer op het vuur zodat de koffie er helemaal uit kan komen.
- Meng met een theelepel de suiker krachtig met de eerste druppels koffie, tot er een dikke en heldere room ontstaat.
- Neem een theelepel suikerroom en giet het in een kopje. Giet de hete koffie in het kopje met suikerroom en meng: je ziet de vorming van dikke room op het oppervlak.
Tip oké!
Voor een onberispelijk resultaat is het raadzaam om de suiker met de koffie (alleen de eerste druppels) minimaal een paar minuten heel krachtig te bewerken.
Om een regelmatig en zacht schuim te verkrijgen, is het aan te raden de koffie met de suiker in het kopje te schenken.- De resterende koffie en suikerroom kunnen 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard, afgedekt met plasticfolie.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Misschien waren velen van jullie al op de hoogte van deze truc, maar ik weet zeker dat ik erin geslaagd ben om in ieder geval sommigen van hen hun mond te laten openen! Ik hoop dat deze video nuttig voor je zal zijn om een perfecte koffie te krijgen en je gasten te verrassen, zelfs door gewoon de mokka te gebruiken!
Hou je van koffie? Probeer ook de Coffee Cream en de Coffee Granita!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Koffie is een drank die, indien niet gezoet, niet in significante hoeveelheden energienutriënten levert.
Met Alice's porties levert een kopje koffie (ongeveer 70 g) 23-24 kcal, allemaal afkomstig van sucrose.
Te veel koffie drinken is altijd gecontra-indiceerd: vanwege het gehalte aan stimulerende moleculen zou koffie een "gewoonte moeten zijn die niet meer dan 2-3 porties per dag overschrijdt. Het is beter om te vermijden bij zeer jonge proefpersonen.
Te veel suikerhoudende koffie kan, naast het brengen van overmatige hoeveelheden cafeïne, de voedingsbalans beïnvloeden, vooral van zwaarlijvige, diabetici (type 2 mellitus) en hypertriglyceridemie. 6 ongezoete koffies per dag leveren ongeveer 140 kcal (ongeveer de energie van een snack).
