Veel mensen zijn terughoudend om tofu te eten: het is echt jammer, want dit voedsel is enorm veelzijdig, maar ook licht, gezond en gezond.
Probeer de tofu-sticks zelf te bereiden: ik zal enkele tips onthullen die erg handig zullen zijn!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 198 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
Voor de stokken
- 300 g tofu
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- Ongeveer 50 g paneermeel
- 1 snufje zout
Voor de marinade
- 20 ml sojasaus
- 1 theelepel zoete paprika
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel gehakte rozemarijn
- 1 stuk gember
- Onbehandeld citroensap
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
Benodigde materialen
- Kommen
- Bakplaat
- Mes
Voorbereiding
- Snijd de tofu in gewone staafjes.
- Maak ondertussen de marinade klaar. Meng in een kom de sojasaus met zoete paprika, knoflook, chilipeper, rozemarijn, gember en citroensap. Emulgeren met een eetlepel extra vierge olijfolie.
- Doop de tofusticks in de marinade en laat een paar uur, liefst een nacht, op smaak brengen.
- Laat de tofusticks uit de marinade uitlekken en rol ze door het paneermeel.
- Leg de gepaneerde tofusticks in een met bakpapier beklede bakplaat, voeg een snufje zout toe, besprenkel met een scheutje olie en bak in de oven op 180°C (modus: geventileerd) gedurende ongeveer 20 minuten, keer de sticks tot de helft gekookt.
De snelle versie
Als je de tofusticks niet in de oven wilt bakken, kun je ervoor kiezen ze bruin te maken in een pan met een scheutje olie. Voor een zondige versie dompel je de stokjes in hete olie en bak ze goudbruin en krokant.
- De tofusticks zijn klaar: serveer ze met een frisse salade of met frietjes.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Je hoeft niet uit te vinden wie weet wat je lekkere en boeiende gerechten aanbiedt! Deze Tofu-sticks - het veganistische alternatief voor vissticks - zijn het concrete voorbeeld waarmee je enorm succes kunt behalen bij je diners! Serveer ze met groenten in een pan of met een simpele frisse salade!
Dat van de Tofu-sticks is een niet te calorierijk recept, dat bij het geheel van de hoofdgerechten hoort.
Energie wordt voornamelijk geleverd door lipiden, gevolgd door koolhydraten en tenslotte door eiwitten. Vetzuren zijn voornamelijk enkelvoudig onverzadigde, complexe koolhydraten en peptiden met een middelhoge biologische waarde (uit soja). Cholesterol is afwezig en vezels zijn zeer hoog. Ze bevatten geen lactose, ze zijn rijk aan histamine en ook gluten zijn aanwezig.
Tofusticks zijn geschikt voor de meeste diëten. Ze lenen zich niet bijzonder voor het dieet tegen overgewicht, maar hebben geen contra-indicaties voor metabole pathologieën, integendeel, de goede vetten van soja kunnen nuttig zijn in de strijd tegen dyslipidemie en primaire arteriële hypertensie.
Ze zijn ook relevant voor lactose-intolerantie, maar niet voor coeliakie en histamine-intolerantie. De rijkdom aan voedingsvezels kan de darmperistaltiek verhogen. Ze respecteren vegetarische en veganistische filosofieën; ze zouden ook door alle religies moeten worden toegelaten.
De gemiddelde portie Tofu-sticks is ongeveer 80-100 g (160-200 kcal).
