Vandaag een recept dat u, vanwege zijn kleuren, zeker in een goed humeur zal brengen: ter gelegenheid van het carnaval maken we een kleurrijke cake, niet toevallig Arlecchino-cake genoemd.Het resultaat zal prachtig zijn en zal jong en oud gek worden van geluk: laten we het samen voorbereiden!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 271 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 150 g yoghurt
- 1-2 eetlepels melk
- Qb van blauwe kleurstof
- Qb van groene kleurstof
- Qb van rode kleurstof
- Qb van gele kleurstof
- 1 snufje zout
- 180 g (3 medium) eieren
- 7 g bittere cacao
- 300 g witte bloem type 00
- 70 g boter
- 120 g suiker
- 16 g bakpoeder
Benodigde materialen
- Grote kom
- Vijf kleine kommen
- Zweep
- Theelepels
- Bakvorm met een diameter van 18 cm
- Bakpapier
- Spatel
- Zeef
- Weegschaal weegt voedsel
Voorbereiding
- Meng in een kom de boter op kamertemperatuur met de suiker en meng het roommengsel met een handgarde of elektrische garde.
- Voeg op dit punt één ei per keer toe en verwerk de room. Voeg dan de yoghurt, het zout en de bloem toe. Voeg als laatste ingrediënt de gezeefde gist toe. Mix alles tot het mengsel glad en zacht is.
Wist je dat
In het oorspronkelijke recept van de Madeira-cake worden veel hogere doses boter en suiker gebruikt dan in dit recept (ongeveer 240 g suiker en 240 g boter!). Om het dessert lichter te maken, raden we aan yoghurt te gebruiken (in plaats van alleen boter) en de suikerdosis te verlagen.- Bekleed een springvorm van 18 cm doorsnede met bakpapier.
- Verdeel het mengsel over vijf kommen. Combineer de bittere cacao en melk in de eerste, en de verschillende kleurstoffen in de overige vier kommen: op deze manier krijg je chocolade, blauw, geel, groen en rood gekleurd deeg. Begin vanuit het midden van de pan en schik een lepel van elk gekleurd deeg en zorg ervoor dat je een bepaalde volgorde aanhoudt bij het rangschikken van de kleuren.
Het advies OK
Om een beter effect te krijgen, is het raadzaam om de voorkeur te geven aan hoge en smalle pannen: op deze manier zal de cake zich in de hoogte ontwikkelen en zal het bonte effect meer scenografisch zijn.
In dit recept raden we het gebruik van smaakstoffen niet aan omdat we hebben gekozen voor een fruitige yoghurt: wie wil kan in ieder geval naar smaak vanillesmaak of een half glas likeur toevoegen.- Verwarm de oven voor op 160 ° C (geventileerd) en bak 40-45 minuten of tot de binnenkant perfect droog is: de tandenstokertest wordt aanbevolen om ervoor te zorgen dat de cake goed gaar is.
- Laat volledig afkoelen alvorens in plakjes te snijden.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Zo is de taart al mooi, in zijn essentie! Als je het een extra touch wilt geven, kun je het vullen en decoreren met gekleurde Chantilly-crème: het wordt een succes en de kinderen zullen er dol op zijn!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
De Arlecchino-cake is een voedsel dat tot de groep desserts behoort.
Het heeft een vrij aanzienlijke energie-inname, voornamelijk geleverd door koolhydraten, gevolgd door lipiden en tenslotte door eiwitten.
Koolhydraten zijn voornamelijk complexe vetzuren van het verzadigde type en peptiden van hoge en gemiddelde biologische waarde.
De hoeveelheid vezels is niet erg hoog, terwijl het cholesterol relevant is.
De Arlecchino-cake is een dessert dat zich niet leent voor het dieet van personen met overgewicht, die lijden aan hyperglykemie en hypertriglyceridemie; het is zelfs niet geschikt voor het dieet voor lactose-intolerantie en coeliakie.
Het is in plaats daarvan geschikt voor vegetariërs, maar niet voor veganisten.
De gemiddelde portie Arlecchino Cake is ongeveer 30-40g (80-110kcal).
.jpg)
