E340 KALIUMFOSFAAT
Kaliumfosfaat is het kaliumzout van fosforzuur; het wordt door de voedingsindustrie gebruikt als zuurteregelaar en chelaatvormer (gebruikt om metaalionen vast te leggen). Dit product voorkomt/voorkomt uitdroging en wordt in poeders gebruikt als zuurtestabilisator, alsmede het voorkomen van klontvorming in de diverse producten.
Om een calciumtekort te voorkomen, is het gebruik ervan beperkt (zelfs als de ADI-dosis hoog is), omdat het calcium gretig bindt.
ADI DOSIS: 70 mg per kg lichaamsgewicht.
Het is op zijn beurt onderverdeeld in de verschillende kaliumzouten van fosforzuur:
- E340a KALIUM MONO-ORTHOFOSFAAT
Kaliummono-orthofosfaat is een antioxidantverbinding die synthetisch wordt geproduceerd uit fosforzuur en kan voorkomen in zoete dranken, gelatineuze delen van sommige instantproducten, enz.
Het lijkt geen significante bijwerkingen te vertonen.
ADI DOSIS: 70 mg per kg lichaamsgewicht.
- E340 b KALIUMDI-ORTHOFOSFAAT
Kaliumdi-orthofosfaat is een antioxidantverbinding die synthetisch wordt geproduceerd uitgaande van fosforzuur en kan worden opgenomen in melkvrije crèmes voor koffie enz.
Het lijkt geen negatieve bijwerkingen te hebben.
ADI DOSIS: 70 mg per kg lichaamsgewicht.
- E340c KALIUMTRI-ORTHOFOSFAAT
Kaliumtri-orthofosfaat is een antioxidantverbinding die synthetisch wordt geproduceerd uitgaande van fosforzuur en kan worden opgenomen in melkvrije crèmes voor koffie enz.
Het lijkt geen negatieve bijwerkingen te hebben.
ADI DOSIS: 70 mg per kg lichaamsgewicht.
E321
.jpg)
