E541 NATRIUMZUUR EN ALUMINUMFOSFAAT
Natriumaluminiumzuurfosfaat is een verbinding van synthetische oorsprong. Het komt in de vorm van een geurloos wit poeder, onoplosbaar in water, oplosbaar in zoutzuur.
Het kan in verschillende voedingsmiddelen voorkomen, zoals in producten op basis van meel, in bepaalde kazen, in sommige smeersels, in sommige verpakte cakes, enz.
Op dit moment zijn er tegenstrijdige stellingen over de effecten die dit additief kan hebben op de mens: sommige onderzoekers denken dat er besmetting van het organisme kan zijn met aluminium, nier- en hartschade, risico's op huidinfecties en irritatie van de slijmvliezen; anderen, beschouw het in plaats daarvan als onschadelijk voor de menselijke gezondheid.
Daarom, aangezien er geen zekerheid is over de effecten die dit additief kan hebben op de gezondheid, wordt het niet aanbevolen om hoge doses te consumeren.
ADI DOSIS: 1,0 mg per kg lichaamsgewicht.
EFSA OPMERKING 2008
- Gezien de neiging van aluminium om zich op te hopen in het lichaam als gevolg van blootstelling via de voeding, achtte het AFC Panel het passender om een "Tolerable Weekly Intake (TWI)" vast te stellen in plaats van een "Tolerable Daily Intake (TDI) voor aluminium. Op basis van het complex van indicaties dat uit de bovenstaande onderzoeken naar voren kwam, stelde het wetenschappelijke panel een TWI vast van 1 mg aluminium / kg lg / week.
-cloruro.jpg)
