Chinotto

Wat is chinotto?

Chinotto (Citrus x myrtifolia) is zowel de algemene term voor een boomplant die behoort tot de familie Rutaceae, en het zelfstandig naamwoord dat wordt gebruikt om de vruchten aan te duiden, maar ook de naam van een beroemde koolzuurhoudende frisdrank op basis van de laatste.

De chinottoboom, die afstamt van bittere sinaasappel, onderscheidt zich door de karakteristieke vorm van de bladeren, die vreemd genoeg lijken op die van de mirte.De vruchten lijken daarentegen meer op die van zijn naaste verwant en worden zowel in de voedingssector (bijvoorbeeld voor de zeer beroemde en gelijknamige frisdrank) als in de cosmetische sector als ingrediënt gebruikt.

Rauw worden de chinotto-vruchten niet als volledig eetbaar beschouwd, niet omdat ze giftig zijn, maar vanwege hun diep bittere smaak.

De chinotto groeit min of meer in het hele Middellandse-Zeegebied en is in Italië vooral wijdverbreid in het noordwesten en zuidwesten.

Nutritionele eigenschappen