Dieet voor longontsteking

Longontsteking

Longontsteking is een ontstekingsziekte van de longen, die de longblaasjes aantast (anatomische structuren die verantwoordelijk zijn voor de gasuitwisseling).
Meestal wordt longontsteking veroorzaakt door virale of bacteriële infecties (meestal Streptococcus pneumoniae); minder vaak is het te wijten aan andere micro-organismen, sommige medicijnen of andere aandoeningen.

De tekenen en symptomen van longontsteking zijn onder meer: hoesten, pijn op de borst, koorts en ademhalingsmoeilijkheden.
De behandeling van longontsteking wordt gekozen op basis van de bij de diagnose herkende veroorzaker.In geval van bacteriële infectie is de elitetherapie van het antibioticumtype.

De mortaliteit van longontsteking is bijna teniet gedaan met de uitvinding van het specifieke vaccin; wanneer het echter optreedt als een secundaire complicatie of comorbiditeit, is het nog steeds een ziekte die bij ouderen de dood kan veroorzaken.

Voedseloorzaken van longontsteking

Er is sprake van door voedsel overgedragen longontsteking, of "aspiratiepneumonie".
In tegenstelling tot wat gebeurt voor de meeste infectieziekten die voeding als risicofactor omvatten, bevat voedsel bij aspiratiepneumonie GEEN grotere pathogene belasting dan normaal; integendeel, in sommige gevallen gaat aspiratiepneumonie NIET gepaard met besmetting van longweefsel.
Bij deze zeer specifieke vormen van longontsteking, ook wel "aspiratie" genoemd, is het dieet verantwoordelijk voor het binnendringen van voedings- of maagmateriaal in de bronchiale boom (voedsel- of maaginhoud).
Afhankelijk van de samenstelling van het aangezogen materiaal kunnen ze zich ontwikkelen:

Besmettelijke longontsteking
Chemische of bijtende longontsteking
Chemische of bijtende longontsteking met infectieuze overlap.

Dieet kan longontsteking veroorzaken in de volgende gevallen:

Zure oprispingen tijdens de slaap of onder sedatie (bijv. anesthesie, collaps door alcoholisme of drugsgebruik, enz.)
Complicaties van enterale voeding of met de neussonde
Ernstige dysfagie, veroorzaakt door achalasie (een neurologische hypermotiliteitsziekte van de slokdarm)
Gastro-oesofageale reflux en nachtelijke regurgitatie (hypomotiliteitsziekte van de slokdarm).

De therapie voor aspiratiepneumonie is in de eerste plaats gericht op het vermijden van de passage van voedings- of maagmateriaal in de longboom.
Hoewel regurgitatie in geval van sedatie of verkeerde plaatsing van de buis operatorafhankelijke complicaties zijn, kan de door de dysfagie veroorzaakte aspiratie van het voedsel worden vermeden met:

Medicamenteuze therapie (calciumkanaalblokkers) voor achalasie
Medicamenteuze therapie voor gastro-oesofageale reflux
Het dieet voor gastro-oesofageale reflux.

Dieet voor longontsteking

Bij een gewone longontsteking is er vaak sprake van gewichtsverlies door de infectie, vervolgens door koorts, uitdroging en gebrek aan eetlust.
Allereerst is het essentieel dat het dieet voor longontsteking aangenaam en licht verteerbaar is, zodat het het gebrek aan eetlust van de patiënt kan tegengaan.
In aanwezigheid van koorts en zweten, vooral als de voedselinname in het gedrang komt, moet het dieet voor longontsteking overvloedige hoeveelheden water bevatten (zowel in voedsel als in dranken).
Wat betreft het dieet bedoeld voor griep- of verkoudheidspatiënten, zelfs dat voor longontsteking zou de toevoer van bepaalde voedingsstoffen moeten benadrukken: waaronder: vitamine C, vitamine D, zink, isoflavonen, probiotica en prebiotica.

Vitamine C (ascorbinezuur): het is de vitamine die het meest betrokken is bij de bestrijding van infecties. Het is een krachtige antioxidant en grijpt in het afweermechanisme vooral positief in tegen virale besmetting.
Voedingsmiddelen die rijk zijn aan ascorbinezuur zijn plantaardig van aard, vooral groenten en fruit: chili, peper, peterselie, citrusvruchten, kiwi, appels, sla, broccoli, pompoen enz.
NB. Vitamine C is thermolabiel, daarom wordt het tijdens het koken afgebroken.
Vitamine D (calciferol): ook betrokken bij de bestrijding van infectieziekten (viraal, bacterieel en schimmel).
Het tekort is gecorreleerd met een grotere gevoeligheid voor luchtweginfecties. Dit molecuul wordt voornamelijk in de huid geproduceerd in aanwezigheid van UV-stralen; van de voedingsmiddelen is vitamine D het meest aanwezig in visproducten en eieren.
Zink: Bij sommige soorten virale infecties is gebleken dat suppletie met zink nuttig is om de totale ziekteduur en de ernst van de symptomen te verminderen.Dit mineraal is van nature aanwezig in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong, met name: oesters, lever, melk en vlees.
Isoflavonen: plantaardige antioxidanten die typisch zijn voor soja, groenten en fruit. Ze bestrijden de werking van vrije radicalen en ondersteunen het immuunsysteem tegen bepaalde (vooral virale) infecties.
Probiotica en prebiotica: er is een positieve correlatie tussen het trofisme van de bacteriële darmflora en de werking van het immuunsysteem. Om deze reden is het raadzaam om het voedingsaandeel van probiotica (fysiologische bacteriële flora) en prebiotica (voeding voor de fysiologische bacteriële flora) te verhogen. Vanuit praktisch oogpunt is het noodzakelijk om: geraffineerde suikers te verminderen, gehydrogeneerde vetten te verminderen, vezels en hele voedingsmiddelen te verhogen en gefermenteerde voedingsmiddelen te gebruiken (rijk aan lactobacillen, bifidobacteriën en eubacteriën).
De bekendste gefermenteerde voedingsmiddelen zijn: yoghurt, kefir, karnemelk, kimchi, miso, augurken, zuurkool, dieetvoeding en supplementen/medicijnen.