Vloeibaar dieet: wat is het?
Zoals de naam al doet vermoeden, is het vloeibare dieet een dieet gebaseerd op de overheersende inname van vloeibaar voedsel (of echte dranken).
Er zijn veel soorten vloeibare voeding; in feite verwijst de term meer dan naar een echt systeem naar de consistentie van de gebruikte voedingsmiddelen.
De meeste vloeibare diëten beperken de voedselinname tot: vruchtensappen, fruit- en/of groentesmoothies en smoothies, deze zouden alle (of de meeste) maaltijden van de dag moeten uitmaken (3 tot 5).
Veel vloeibare diëten zijn vrij streng en extreem; het is niet verrassend dat het soms nodig is om de proefpersonen in gespecialiseerde structuren op te nemen (bijv. therapeutisch vasten). Andere soorten vloeibare voeding zijn toleranter en kunnen, hoewel veeleisend, onafhankelijk worden beheerd.
Vloeibare diëten kunnen worden onderverdeeld in twee categorieën: volledig vloeibaar en gedeeltelijk vast. De eerste sluit, zoals gemakkelijk te begrijpen is, de consumptie van andere voedingsmiddelen dan de verstrekte formules uit. De laatste daarentegen laat een of meer maaltijden van vaste en alternatieve aard toe; de twee meest voorkomende voorbeelden zijn:
- Vloeibaar dieet met vast diner
- Vloeibaar dieet met stevige snacks.
Zoals alle voedselsystemen die minder calorieën leveren dan de normale energiebehoefte, kun je met vloeibare diëten ook afvallen in verhouding tot de energiebeperking (voedselkeuze en porties).
nadelen
De negatieve aspecten van het vloeibare dieet zijn talrijk; de belangrijkste zijn als volgt samengevat:
- Overmatige caloriebeperking
- Gebrek aan voedingsvoorlichting
- Nutritionele onbalans
- Neiging om weer aan te komen en het "jojo"-effect.
Statistieken tonen aan dat het gewichtsverlies dat wordt verkregen met vloeibare diëten niet in de loop van de tijd wordt gehandhaafd (4e punt). Waarschijnlijk is de negatieve uitkomst van het systeem te wijten aan de buitensporige voedselbeperking en het gebrek aan educatie voor gewichtsbehoud (punten 1 en 2).
Het is waar dat op de lange termijn sommige vloeibare diëten beter werken dan andere, met name de promiscue (vloeibare en vaste) diëten lijken een betere invloed te hebben op het gewichtsbehoud.
Door de inname van vloeibaar voedsel constant te houden en alleen het gebruik van vaste recepten te variëren (met wekelijkse verandering), is het bovendien mogelijk om inzicht te krijgen in hun calorie-impact op dieet en gewicht (voedingseducatie).
Bijv.:
- Week 1: vloeibaar dieet en vast diner met 200 g van: kipfilet of kabeljauwfilet of kwark of roerei = 2 kg gewichtsverlies
- Week 2: vloeibaar dieet en vast diner met 200 g van: biefstuk of zalmsteak of provolone of omelet van hele eieren = 1 kg gewichtsverlies.
Resultaat: de voedingsmiddelen van week 1, met dezelfde porties, bevatten minder calorieën dan die in week 2.
Is het een veilig systeem?
Nee, vloeibare diëten zijn nooit een juiste oplossing.
Zoals aangegeven, bieden ze geen enkele vorm van voedingsvoorlichting en leiden ze integendeel tot de consolidering van slechte gewoonten.
Bovendien hebben ze vaak een tekort aan een of meer voedingsstoffen; onder deze missen ze essentiële moleculen (vetzuren en aminozuren), vitamines, minerale zouten, antioxidanten en andere fyto-elementen.
In theorie zouden de bestudeerde dranken voor vloeibare diëten een evenwicht moeten garanderen tussen de voedingsstoffen die nodig zijn voor de normale uitvoering van menselijke activiteiten; niettemin, naast dat ze NIET specifiek zijn (geslacht, leeftijd, enz.), negeren deze oplossingen de variabele van het niveau van fysieke activiteit en verhinderen ze soms het beoefenen van sport.
Sommige vloeibare diëten zijn zeer hypocalorisch (400-800 kcal / dag totaal) en kunnen, bij afwezigheid van medisch toezicht, de gezondheidstoestand in gevaar brengen, met bloedarmoede, hypotensie, hypoglykemie, hypokaliëmie, uitdroging (ondanks dat ze vloeibaar zijn), constipatie, metabole acidose , hypovitaminose, uitputting (of hypotonie) van spiermassa, enz.
De meest voorkomende symptomen die verband houden met het volgen van een vloeibaar dieet zijn: vermoeidheid, duizeligheid, haaruitval, galstenen en moeite met evacueren.
De vloeibare voeding is ten strengste NIET AAN te raden bij ernstige of chronische ziekten, zwangerschap of borstvoeding, groei en type 1 diabetes mellitus.
Voordat u aan een vloeibaar dieet begint, is het noodzakelijk:
- Gevolgd worden door een diëtist of voedingsdeskundige of diëtist; het is echter mogelijk dat een professional niet bereid is een dergelijk protocol te accepteren. Zo ja, dan wordt er gekeken of een voedingssupplement nodig is
- Als u deel uitmaakt van een commerciële lijn, informeer dan naar de kwaliteit van de producten (ingrediënten, allergenen, enz.)
- Zorg ervoor dat het systeem:
- Het is niet volledig gebaseerd op vloeibaar voedsel
- Zorg voor geleidelijk gewichtsverlies
- Je zorgt niet alleen voor eiwitten en vezels, maar voor alle noodzakelijke voedingsstoffen.
NB. De enige vloeibare diëten die medisch verantwoord zijn, zijn die ter voorbereiding op chirurgische ingrepen of darmendoscopisch onderzoek. Zie bijvoorbeeld het Colonoscopie Voorbereidingsdieet.
