Wat is het Minestrone-dieet?
Het minestrone-dieet werd geboren in de Verenigde Staten van Amerika, ontwikkeld door een cardioloog-chirurg in het Sacred Memorial-ziekenhuis in Saint Louis. Oorspronkelijk was het minestronedieet vooral bedoeld voor patiënten met ernstige obesitas, die met het oog op een hartoperatie drastisch moesten afvallen.
Het minestronedieet duurde ongeveer 14 dagen, niet meer, echter lang genoeg om een gewichtsverlies van 7 tot 8 kilo te veroorzaken; dit gewichtsverlies blijft echter, hoewel "bemoedigend", absoluut fictief, omdat het voornamelijk te wijten is aan verlies van vocht en spieren, geen vet.
Classificatie
Het minestrone-dieet kan op verschillende manieren worden ingedeeld. Als de herkomst van de ingrediënten in aanmerking wordt genomen, kan het worden geclassificeerd als een dieet dat geschikt is voor een vegetarisch dieet (uiteraard na uitsluiting van vleeswaren in het tweede deel, zie hieronder). Het minestronedieet kan worden geclassificeerd als een eengerechtdieet, omdat - volgens geschikte recepten - alle voedingscomponenten in de minestrone zitten, zoals eiwitten, koolhydraten, lipiden, mineralen en vitamines.Ten slotte kan het minestronedieet worden geclassificeerd als een themadieet, want het meest geconsumeerde voedsel is groentesoep.
Functionaliteit
In principe is het minestrone-dieet bedoeld om patiënten - of mensen die dit dieet willen volgen - een portie groentesoep te laten nemen, vergezeld van ander voedsel. De eerste vier dagen van het dieet worden alleen ongezoete groentesoep, thee en vruchtensappen verwacht. Vanaf de vierde dag wordt de minestrone vergezeld van melk of magere yoghurt en pas op de vijfde dag is het mogelijk om rundvlees te eten. Na een week wordt bij het minestronedieet een kleine hoeveelheid zilvervliesrijst toegevoegd aan het basisrecept voor groentesoep.
Om het minestronedieet effectiever te maken, vaak en graag, ook als het niet binnen de oorspronkelijke kenmerken van het dieet valt, wordt het gecombineerd met een "aërobe motorische activiteit, zoals licht hardlopen, zwemmen, fietsen of een wandeling van minimaal Elke dag dertig minuten Lichamelijke activiteit is in feite in staat om de verschillende stofwisselingsprocessen van ons organisme in gang te zetten, wat de consumptie van vetten bevordert met als gevolg gewichtsverlies.
Het minestrone-dieet moet zeven dagen of maximaal twee weken duren, nooit langer.
voedingsaspecten
Het minestrone-dieet omvat de hoofdtoediening van een plantaardige minestrone, dus vanuit voedingsoogpunt hebben we het over een caloriearm gerecht. De recepten van de minestrone zijn zeer variabel en kennen veel herinterpretaties. Als de minestrone alleen op groenten is gebaseerd, zonder toevoeging van kruiden, kan het gerecht als uitgesproken caloriearm worden beschouwd. De minestrone is echter niet meer caloriearm als je ingrediënten toevoegt die rijk zijn aan koolhydraten, zoals aardappelen of peulvruchten, of olijfolie als smaakmaker.
De voedingsaspecten van het minestronedieet zijn overwegend negatief. Eiwitten zijn bijvoorbeeld schaars. De eiwitten die in de voeding aanwezig zijn kunnen zowel van plantaardige oorsprong zijn, door toevoeging van peulvruchten aan de soep, maar ook van dierlijke oorsprong dankzij de combinatie van melk, yoghurt en rundvlees.Hetzelfde geldt voor de lipiden, die behalve de toevoeging van rauwe olie met minestrone, zijn belachelijk. Van alle macronutriënten zijn koolhydraten dan ook de favorieten, en dankzij de toevoeging van aardappelen en/of rijst aan de soep zijn ze in grotere hoeveelheden aanwezig dan eiwitten en lipiden.
Voor vitamines moet een aparte discussie worden gemaakt. Velen beweren dat er in minestrone zijn; veel van hen zijn echter thermolabiel en / of fotolabiel. Daarom is in de voeding van minestrone de inname van vitamines in sommige opzichten schaars, juist omdat de thermolabiele vitamines worden veranderd door de hitte van het koken, terwijl de fotolabiele worden vernietigd wanneer het wordt bereid, waardoor de groenten aan licht worden blootgesteld.
De minerale zouten daarentegen zijn aanwezig, omdat ze worden opgelost in het kookwater, dat wordt geconsumeerd met alle daarin opgeloste zouten.
Nog steeds op voedingsgebied, biedt het minestronedieet onmiddellijke resultaten, maar geeft het geen goede voeding aan degenen die het volgen.Veel aanhangers van het minestronedieet raden aan om de laatste paar dagen minstens 1,5 / 2 liter water te drinken, grotere verwijdering van gifstoffen uit het lichaam. Op dit punt rijst spontaan een vraag: "maar al het water dat werd geïntroduceerd met de talrijke cursussen minestrone, was het niet genoeg om deze" afvalstoffen "uit ons lichaam te verwijderen?".
Door alle tot nu toe genoemde voedingsaspecten zorgvuldig te onderzoeken, kunnen we zeggen dat het minestrone-dieet weinig verzadiging heeft, zodat de persoon die het volgt nooit volledig verzadigd is. Deze eigenschap hangt samen met de aanwezigheid van koolhydraten en de eentonigheid van voedsel, die samen een bepaald lijden kunnen veroorzaken als reactie op hongergevoelens.
Een ander punt tegen het minestronedieet is de zeer lage eiwitinname, die geassocieerd met de lage calorie-inname spierkatabolisme bevordert, wat resulteert in een daling van de stofwisseling en een aanleg voor het jojo-effect.Zelfs als het minestronedieet je in staat stelt om af te vallen snel, de verloren kilo's bestaan niet uit vet, maar voornamelijk uit vloeistoffen en spiereiwitten; als zodanig worden ze, wanneer het dieet wordt opgeschort, zeer snel en met belangstelling hersteld!
Fundamentele punten
Om alles samen te vatten en de ideeën over de verdiensten - weinig - en over de gebreken - veel - van het minestrone-dieet te verduidelijken, laten we de fundamentele punten bekijken die het kenmerken:
- het minestronedieet geeft niet de regels van een correct en gezond dieet.
- Het biedt geen enkel voordeel, zolang de illusie bestaat dat u in slechts 15 dagen een sterk gewichtsverlies behaalt.
- Het levert heel weinig calorieën, maar het is moeilijk te kwantificeren gezien de variabiliteit van de ingrediënten waaruit de verschillende soorten soep bestaan. We raden in dit verband aan om onze tool te gebruiken: deze berekent de calorieën van de soep.
- Lage eiwitinname. De enige die worden geleverd zijn die van peulvruchten, melk, yoghurt en eventueel vlees of vis.
- Bijna geen bijdrage van vetten, behalve degenen die olijfolie als smaakmaker gebruiken.Cholesterol is ook bijna afwezig, maar kan worden verkregen door olijfolie te vervangen door dierlijke vetten zoals boter.
- Vitaminen hebben een tekort omdat ze thermolabiel en/of fotolabiel zijn; als zodanig worden ze gemakkelijk afgebroken bij de bereiding en het koken van minestrone.
- De minerale zouten zijn grotendeels terug te winnen, aangezien het kookwater van de groenten wordt verbruikt.
- Het minestrone-dieet bevredigt de persoon die het volgt niet.
- Gezien de lage eiwitinname, geeft het minestrone-dieet de voorkeur aan het gebruik van spieren voor energiedoeleinden, waardoor het lichaamsmetabolisme wordt verlaagd
- Het veroorzaakt een snel en consistent gewichtsverlies, maar de opschorting ervan bevordert een even snel herstel van de verloren kilo's, vaak met veel interesse.
Zie ook: Minestronedieet Voorbeeld
De nadelen van het minestrone-dieet zijn dan ook aanzienlijk, ook al zijn er (gelukkig weinig) mensen en websites die het aandringen als een valide oplossing voor overgewicht. De conclusies zijn aan jou.
Zeer lichte plantaardige minestrone
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
- Ga naar de videopagina
- Ga naar het gedeelte Videorecepten
- Bekijk de video op youtube
