Frozen yoghurt is een dessert dat vaak wordt gepromoot als een gezond alternatief voor ijs en dat is het in veel opzichten ook. Een van de meest voorkomende fouten is om te denken dat het gewoon bevroren yoghurt is, maar in werkelijkheid is het voedingsprofiel heel anders dan gewone yoghurt.
het is een vrij bekend dessert gemaakt van yoghurt, met een romige consistentie en een zoetzure smaak.
Het lijkt veel op ijs, maar het belangrijkste verschil is dat het gemaakt is met melk in plaats van room. Net als ijs wordt het vaak verkocht in kopjes of kegels met een breed scala aan topping-opties, waaronder fruit, koekjes en chocoladeschilfers.
De ingrediënten kunnen enigszins variëren, afhankelijk van of het handgemaakt is of niet, maar bevatten meestal vloeibare of melkpoeder, melkzuurfermenten zoals Lactobacillus bulgaricus en Streptococcus thermophilus en suiker.
en smaken die in de blend worden gebruikt.
Bevroren yoghurt gemaakt met magere melk heeft bijvoorbeeld een lager vetgehalte dan varianten gemaakt met volle melk. Over het algemeen bevat het weinig vet en eiwit, maar het kan heel veel suiker bevatten.
Bovendien kunnen de toppings die u kiest extra calorieën, vet en suiker toevoegen aan het eindproduct.
Hieronder staan de nutritionele eigenschappen van 100 gram normale yoghurtijs en 100 gram vetvrij, beide zonder toevoegingen of smaakstoffen.
Bevroren yoghurt
Vetvrije yoghurtijs
calorieën
127
112
vet
4 gram
0 gram
Eiwitten
3 gram
4 gram
Koolhydraten
22 gram
23 gram
Vezel
0 gram
0 gram
Amerikaans voetbal
10% aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
10% aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
vitamine A
6% aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
0% aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
Ijzer
3% aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
0% aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
C vitamine
1% aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
0% aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
Het kan het immuunsysteem versterken
Net als gewone yoghurt bevatten sommige bevroren yoghurt probiotica. Probiotica zijn levende bacteriën, ook wel goede bacteriën genoemd, die bij inname positieve effecten kunnen hebben op de gezondheid, allereerst door het immuunsysteem te versterken.
De voordelen van de bacteriën in bevroren yoghurt zijn echter afhankelijk van hun overleving in het productieproces. Als het product wordt gepasteuriseerd nadat de probiotica zijn toegevoegd, doodt dit proces ze, dus niet elke yoghurtijs bevat gegarandeerd goede bacteriën.
Het kan geschikt zijn voor lactose-intolerantie
Lactose-intolerante patiënten ontwikkelen vaak spijsverteringsproblemen zoals een opgeblazen gevoel, winderigheid en pijn door het eten van zuivelproducten.
De meeste mensen met deze intolerantie slagen er echter in om kleine hoeveelheden van sommige zuivelproducten binnen te krijgen, vooral als ze probiotica bevatten, zoals het geval is met veel bevroren yoghurt. Dit komt omdat probiotica een deel van de lactose afbreken, waardoor de hoeveelheid per portie wordt verminderd.
Versterkt de botten
Bevroren yoghurt bevat ook redelijke hoeveelheden van enkele van de voedingsstoffen die verband houden met een goede botgezondheid, zoals calcium en eiwitten.
Het bevat minder calorieën dan gewoon ijs
Als je probeert om calorieën te verminderen, is bevroren yoghurt een goede vervanging voor gewoon ijs voor hetzelfde gewicht.
en zorgt ervoor dat bevroren yoghurt een romige textuur behoudt die lijkt op ijs. Het maakt de smaak ook acceptabeler, dus het is zoet en pittig in plaats van zuur.
Als je een caloriearm dieet volgt, is het daarom essentieel om op te letten en je ervan bewust te zijn dat bevroren yoghurt meer toegevoegde suiker kan bevatten dan normale suikeryoghurt.
Het kan dus gezegd worden dat tussen de twee soorten normale yoghurt gezonder is, die alle voordelen heeft van bevroren yoghurt zonder de toegevoegde suiker.
De verschillen tussen bevroren yoghurt en ijs zijn ook significant.
De belangrijkste van de twee producten is dat bevroren yoghurt wordt gemaakt met melk en niet met room. Hierdoor bevat het ijs meer vet.
Het is echter belangrijk op te merken dat fabrikanten dit gebrek aan vet vaak compenseren met suiker. Dus pas op: bevroren yoghurt kan net zoveel suiker bevatten, zo niet meer, dan ijs.
Ondanks de gezond klinkende naam is Frozen Yoghurt daarom net als ijs een toetje. Geen van beide is beter dan de ander en van beide kan af en toe worden genoten.
