Worcester saus

Algemeenheid

AANDACHT! De voorwaarde "Worcester", hoewel wijdverbreid, vertegenwoordigt het een banale vervorming van het zelfstandig naamwoord Worcestershire; niet verrassend, de juiste naam wordt alleen vermeld op het originele productlabel, terwijl "Worcester" meestal verwijst naar imitatievoedsel.

Worcester is een Britse saus die op de markt wordt gebracht in kleine doorzichtige flesjes, passend geëtiketteerd. De samenstelling is gemengd, d.w.z. het bevat plantaardige en dierlijke ingrediënten. De kleur van de Worcester is diepbruin en de consistentie is volledig vloeibaar.

Het heeft een zoete, zure, snuifje en sterk kruidige smaak; Worcestersaus wordt gebruikt wanneer het nodig is om kookrecepten en sommige cocktails een scherpe, sterke en behoorlijk doordringende toets te geven. De voedingsinname is niet het meest interessant.

Achtergrond