Spel: voedings- en kookeigenschappen

Wat is spel?

Met wild (of wild) bedoelen we elk dier waarop wordt gejaagd voor voedsel; het is ook de generieke naam die is gereserveerd voor prooien die worden gevangen tijdens de sportjacht.

De diersoorten die in de wildgroep vallen, variëren sterk per gebied en kunnen worden ingedeeld naar grootte en biologische klasse.
Wild wordt voornamelijk als onbewerkt vlees geconsumeerd, maar er zijn veel geconserveerde bereidingen, zoals: hertenham, everzwijnsalami, etc.

Voeding